{"title":"浅蒸し茶一覧","description":"「深蒸し茶」は、お茶を作るときの「蒸す」時間が長いものです。お茶の色が深緑で、味わいが丸くて渋味が抑えられているのが特徴です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e深蒸しのお茶は茶葉の「微粉」が含まれることで、口あたりが太い味わいになるので、「どっぷり」なんて表現がされることもあります。傾向として、高い温度のお湯でも渋くならず、短い蒸らし時間で淹れることができます。食事や甘いものと合わせて、後味の深い余韻を味わうお茶と言えるでしょう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e静岡で発祥し、いま鹿児島で全盛期を迎える「深蒸し」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e鹿児島は現在日本で2番目の生産量を誇る一大産地です。今後さらに成長が予想されることから、いま最も注目の地域なのですが、鹿児島は深蒸しが非常に盛んな地域なのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e鹿児島のように日照時間が長く温暖な地域では、茶葉の葉肉が厚くなる傾向にあるため、浅蒸しが適さないという状況があったことから、深く蒸して葉の繊維質を崩し、味の抽出を良くしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそのおかげで渋味や青い香りは抑えられ、口の中で太い味が広がり、深緑色のとろっとしたお茶になります。","products":[],"url":"https:\/\/senchado.pro\/collections\/asamushi_cha.oembed","provider":"煎茶堂東京オンライン","version":"1.0","type":"link"}