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お茶のうつわ。01「冬にぴったりのお茶時間」村田匠也/李荘窯/後藤睦
2023年12月05日
お茶は、お茶だけでは飲むことができない。お茶を抽出する器具や、飲むための器があって、ようやく口にすることが出来る。たまに、お茶請けがあるとまた違う世界がひらける。
今回は、古いものから現代ものまで、独自の愛用品を蒐集するfutabaさんに、煎茶堂東京オンラインにある茶道具や器を使ったお茶の時間を過ごしていただきました。
それぞれの品の魅力、他にどんなものと合わせたら素敵か。futabaさん目線で見た道具たちの様子をご紹介します。
目にも楽しい歪み。
縦にほっそりとしたフォルムで茶の香りがしっかりと立ちのぼり、より美味しくいただけそうな形。
村田匠也さんの「ゆらぎ茶杯 高」は、外側はマットな質感で手が滑って落とすこともなく、目にも楽しい個性的な歪みが手馴染みが良い。内側の青みがかった艶のあるガラス質の釉薬が美しく、良い対比となっています。茶の水色もしっかりと楽しめるのが嬉しい。
口縁が薄手なので、よりすっきりとお茶がいただけそうです。ずらりと並んだ姿もとても素敵です。
初心者にも使いやすい。
お茶を淹れるのは、李荘窯の「T宝瓶」。このような宝瓶の茶器は自宅で使ったことが無く、手にした時はどのように淹れられるのだろうとワクワクしました。
じっくり観察すると、茶葉が入らないように櫛目の溝も施されており、初心者にも難なく淹れられそう。水で試してみると、注ぎ口が薄手で水切れも良い。
磁器で香りを吸わないので、お茶を淹れる以外にも、蓋を取って料理を盛り付けて使うことも出来ます。食事の時にも色々な楽しみ方ができて、出番が多そうです。
凛とした存在もありつつ、手仕事の温かみもある器。
最後の品、後藤睦さんの「葉反鉢4.5寸黒漆」は、凛とした佇まいでありながらうっすらと刷毛目の跡が見られて、手仕事ならではの温かみも同時に感じられます。
底に向かって厚みがあるため安定感があり、口縁は薄手なので汁物を盛り付けた時にも口当たりが良いのではないでしょうか。サイズ感的に取り皿から一品料理、デザートにも使いやすい非常に万能な器です。スタッキングした時の収まりが良いのも、嬉しいポイント。
冬にぴったりのお茶時間。
この3つを合わせるとき、私なら、同じような色味で合わせることは少なく、土ものの伊万里だけを使ったり、金属など様々な素材で合わせることが多いです。
私の器や道具は、7割が古いもの、3割が現代もの。今回は、お盆と茶葉を載せる皿を、それぞれ古いものと合わせました。
お茶は、「061 てんみょう」を、お汁粉と一緒に。
てんみょうは、とてもフレッシュな若々しい味わいで好みのお茶でした。玉露の甘みや旨味が少し苦手なのですが、この煎茶は苦みと甘みのバランスがちょうど良く飲みやすいので、多くの方に好まれそうです。
小さな頃から煎茶だけのお茶漬けが好きでして、てんみょうだけでお茶漬け食べたい…となりました（笑）。今回はお汁粉と合わせましたが、甘さの強すぎない上生菓子とも、きっと相性が良いことでしょう。
ほかほかのお汁粉とお茶で、冬が来たのだなと感じるひとときとなりました。
今回使用した器
今回使用したお茶
futaba（ふたば）さん
InstagramやYoutubeで綴られる、静かながらも愛着のある品々や、食に関する投稿が人気。暮らしにまつわるvlogや、愛用品、日々暮らす中で思ったことを書き留める。Instagram：@lesmoules___
小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
