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お茶のうつわ。01「冬にぴったりのお茶時間」村田匠也/李荘窯/後藤睦
2023年12月05日
お茶は、お茶だけでは飲むことができない。お茶を抽出する器具や、飲むための器があって、ようやく口にすることが出来る。たまに、お茶請けがあるとまた違う世界がひらける。
今回は、古いものから現代ものまで、独自の愛用品を蒐集するfutabaさんに、煎茶堂東京オンラインにある茶道具や器を使ったお茶の時間を過ごしていただきました。
それぞれの品の魅力、他にどんなものと合わせたら素敵か。futabaさん目線で見た道具たちの様子をご紹介します。
目にも楽しい歪み。
縦にほっそりとしたフォルムで茶の香りがしっかりと立ちのぼり、より美味しくいただけそうな形。
村田匠也さんの「ゆらぎ茶杯 高」は、外側はマットな質感で手が滑って落とすこともなく、目にも楽しい個性的な歪みが手馴染みが良い。内側の青みがかった艶のあるガラス質の釉薬が美しく、良い対比となっています。茶の水色もしっかりと楽しめるのが嬉しい。
口縁が薄手なので、よりすっきりとお茶がいただけそうです。ずらりと並んだ姿もとても素敵です。
初心者にも使いやすい。
お茶を淹れるのは、李荘窯の「T宝瓶」。このような宝瓶の茶器は自宅で使ったことが無く、手にした時はどのように淹れられるのだろうとワクワクしました。
じっくり観察すると、茶葉が入らないように櫛目の溝も施されており、初心者にも難なく淹れられそう。水で試してみると、注ぎ口が薄手で水切れも良い。
磁器で香りを吸わないので、お茶を淹れる以外にも、蓋を取って料理を盛り付けて使うことも出来ます。食事の時にも色々な楽しみ方ができて、出番が多そうです。
凛とした存在もありつつ、手仕事の温かみもある器。
最後の品、後藤睦さんの「葉反鉢4.5寸黒漆」は、凛とした佇まいでありながらうっすらと刷毛目の跡が見られて、手仕事ならではの温かみも同時に感じられます。
底に向かって厚みがあるため安定感があり、口縁は薄手なので汁物を盛り付けた時にも口当たりが良いのではないでしょうか。サイズ感的に取り皿から一品料理、デザートにも使いやすい非常に万能な器です。スタッキングした時の収まりが良いのも、嬉しいポイント。
冬にぴったりのお茶時間。
この3つを合わせるとき、私なら、同じような色味で合わせることは少なく、土ものの伊万里だけを使ったり、金属など様々な素材で合わせることが多いです。
私の器や道具は、7割が古いもの、3割が現代もの。今回は、お盆と茶葉を載せる皿を、それぞれ古いものと合わせました。
お茶は、「061 てんみょう」を、お汁粉と一緒に。
てんみょうは、とてもフレッシュな若々しい味わいで好みのお茶でした。玉露の甘みや旨味が少し苦手なのですが、この煎茶は苦みと甘みのバランスがちょうど良く飲みやすいので、多くの方に好まれそうです。
小さな頃から煎茶だけのお茶漬けが好きでして、てんみょうだけでお茶漬け食べたい…となりました（笑）。今回はお汁粉と合わせましたが、甘さの強すぎない上生菓子とも、きっと相性が良いことでしょう。
ほかほかのお汁粉とお茶で、冬が来たのだなと感じるひとときとなりました。
今回使用した器
今回使用したお茶
futaba（ふたば）さん
InstagramやYoutubeで綴られる、静かながらも愛着のある品々や、食に関する投稿が人気。暮らしにまつわるvlogや、愛用品、日々暮らす中で思ったことを書き留める。Instagram：@lesmoules___
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
