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火と温度と壮麗さを宿す。光藤佐さんの器
2024年07月11日
京都で焼き物と絵を学び、現在は兵庫県朝来市（あさごし）で器づくりに情熱を注ぐ、陶芸家の光藤佐（みつふじ・たすく）さん。全国各地で精力的に出展されており、独特な風合いや造形の面白さに心を奪われる人が多くいます。
今回は、そんな光藤佐さんの作品の魅力や、私たちが考えるおすすめの使い方を提案します。
窯の温度を感じる。「安南手カップ」「白磁鎬カップ」
李朝の器や韓国の古物の写し、漢詩などを作品に取り入れる光藤さん。この「安南手（あんなんで）カップ」はベトナムに伝わる手法を用いて作られました。
呉須（ごす）と呼ばれる青色の絵付けの上から、溶けやすい釉薬をかけることで滲んだ線に仕上がります。
通常焼いている最中の窯の中は見ることができませんが、火や温度をすこし感じられるような気がします。
貫入の入った味わい深い風合いは見ていて飽きません。釉薬のかかっていない箇所もありますが、これは釉薬をかける際に残った指の跡。綺麗に整っていないところがこの器の最大の魅力です。
一般的な湯呑みのサイズなので、たっぷりお茶を飲みたい時、おおらかな気持ちにさせてくれるカップです。同じ形でしのぎが入ったタイプのものもあります。
こちらは安南手に比べて青みと緑が強く出ています。磁器ですがこの器でアイスコーヒーなどを入れてみるとまるで居心地の良い喫茶店で出てくる飲み物のよう。自由に使ってみてくださいね。
釉薬とびいどろの輝き。「白磁片口酒注5寸」
厳かな雰囲気を感じる酒器ですが、お酒はもちろん抹茶や煎茶にもおすすめしたい片口です。夏は急冷茶にもぴったり。
来客の際にこの器に氷を入れてお茶を淹れたら、きっと喜ばれることでしょう。ご家族との団欒や、ひとりの晩酌の時間をとびきり贅沢にしてくれます。
自然を感じる「白磁面取高坏5.5寸」
まるで神社仏閣の建築物のような、大きな山脈のような、思わず見上げたくなる高坏。こちらも酒器同様、ところどころにびいどろの溜まりが見られます。
面が連なって生まれる、大胆で伸びやかな線が見ていて心地よい。こんなふうに観察するところがたくさんある器は見るほどに新しい発見があって楽しいものです。
何を載せよう？と考えて、のし梅を。他にも上生菓子や苔玉などの植物もいいですね。しばし眺めて思わず手を合わせてしまいそうな雰囲気さえ感じられます。
最後に、光藤さんの言葉を。
「料理を持って、おいしそうだなと思えるようなものを作ること。器って、絵で言えば額縁、人に着せる着物のようなもので、主役はあくまでも料理だと思うんです。「この器に盛ると料理がおいしい」と思ってくれる人が、1人でもいればいいです。」
カップも片口も高杯も、いつもの食材をすこし特別なものにしてくれる。そんな器だと思います。
フードスタイリスト・鈴木愛
こちらのページでご紹介した商品
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
