やぶきたの孫にあたる煎茶界のニュースタンダード。001 はるもえぎ

2019年04月17日

by 煎茶堂東京編集部

現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「001 はるもえぎ」をご紹介します。

001 はるもえぎ

やぶきたの孫にあたる煎茶界のニュースタンダード。
見事にバランスのとれた豊かなフレーバー。

甘味：★★★　苦味：★★　旨味：★★★

バランスの取れた味わいが魅力。『やぶきた』の味とは異なる個性を持つが、クセが強すぎず、どこか垢抜けたキャラクターを持つ。浅蒸しに近い中蒸しのためほどよいとろみがある。和栗のような甘みが感じられ、まろやかな甘いお茶が好きな人におすすめの品種。茶の生産量国内1位の静岡が誇るやぶきたの対抗馬として、2位鹿児島の星となれるか。‍‍‍

合組	『はるもえぎ』シングルオリジン
産地	鹿児島県「頴娃」
農園	かごしま八州たにば茶業（下窪康介）
標高	217m
蒸し	中蒸し
火入れ	106℃　10min
来歴	♂：ME52 ♀：F₁NN27
農林水産省　品種登録年	2003年
種苗法　品種登録年	2006年
早晩性	やや遅い中生
品種の特性	うまみ成分であるアミノ酸含有率が（やぶきたより）高く、渋味成分であるタンニン含有率が低いのが特徴。製品としてのお茶の色としては、一番茶、夏茶とも綺麗な鮮緑色。栽培面積がまだ少ないので、希少性がある品種。
命名の由来	摘採期の新葉が淡い緑色で、夏でも色が良好なため、『はるもえぎ』と命名。

茶葉

水色

生産地・品種について

知覧を差し置い‍‍‍て、鹿児島県内の生産量第一位の“頴娃町”。

鹿児島県南九州市頴娃町。鹿児島茶といえば知覧茶が有名ですが、県内生産量の第一位は、知覧町の隣町“頴娃町”です。古くより『ゆたかみどり』を始めとした品種茶の栽培に向いているとされ、品種茶の栽培が行われてきました。その知覧町の中でも一際目立つ茶園が「かごしま八州たにば茶業」です。「はるもえぎ」は、「かごしま八州たにば茶業」の中でも若手、30代前半の下窪康介さんの手によって栽培されています。

『はるもえぎ』という品種は次世代の品種として非常に注目されているお茶で、生産量はまだわずかですが、華やかな香りと、バランスの取れた味、その中でもあとに残る甘味が特徴となります。品種の特徴というのは代表的な品種である『やぶきた』と比較して考えられるのが一般的で、『はるもえぎ』はやぶきたに比べ2日、摘採日が遅い品種となっています。血統としては『やぶきた』の孫にあたり、静岡の在来種の選抜品種である『静在16』と『やぶきた』の掛け合わせである『F1-NN27』を種子親、宮崎の在来品種選抜である『ME52』を花粉親として生まれた品種になります。『F1-NN27』は晩生品種の代表的な‍‍‍品種である『おくみどり』と同じ掛け合わせです。つまり、『おくみどり』の甥っ子とも言えます。

ライナーノーツ

『はるもえぎ』は、僕と同世代の（僕より若く、20代前半の！）お茶屋さんである竹澤さんから勧められて飲んだのが初めてだった。その頃、僕はまだお茶に品種があるなんて知らなくて、今から思えば『やぶきた』の味に慣れていた。『やぶきた』が茶園面積75%を占める日本の環境においては仕方のないことだが、品種というものを意識して飲んだのはそれが最初の経験だった。やぶきた以外の品種茶というのは生産量がとても少ない。『はるもえぎ』は特に量が少なく、希少品種というのに相応しいレアな茶葉だった。茶園で新しい品種の茶を収穫するには、茶の木を植え替える“改植”という作業が必要になるから、すぐには生産シェアは変わらない。それはつまり、生産量が少ないということが必ずしも、需要がないとか味が良くないとか、そういうことではないことを表している。2003年に発表されたばかりの煎茶界のニューカマーは、祖父である『やぶきた』の香り・旨味・甘味のバランス感を継承しつつも、ちゃんと現代っ子の顔をしていた。慣れ親しんだ味なんだけど、古臭くない。そんなお茶がこれからヒットするのではないかと『はるもえぎ』に大きな期待を寄せている。

LUCY ALTER DESIGN 谷本幹人

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

月一回のご褒美

緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？

使いやすい

汁気があるものにも使えるし、小鉢として大活躍です。色違いで揃えたいです。

素敵です

小鉢やデザート用として使ってます。全てろくろを使って手作りされてるので、微妙に形や大きさが違うところもいいです。

アイスクリームに！

バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです

レモングラスの爽やかな香りが癒やされる煎茶

レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！

レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！

推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました

おしゃれな急須

朝の食事後の一息にちょうど良く、2個目の購入です。

お気に入り

前回購入した透明急須がへたってきたので購入しました。急須は大変気に入っています。

ていねいであたたかい手仕事

赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。

日本茶をより好きになりました

おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。

名前の通りのエッグボウル！

エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。

初めての中里花子さんの器はとても素敵でした

素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。

桜の優しい香り

優しい味わいの抹茶でした。お茶をたてるとまあるく甘くまろやかになりました。桜の香りは強くなく優しく香ります。

2代目の急須です

ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。

パッケージもステキなので贈答用に購入しました。喜んでいただいたので良かったです。

美しい器

想像通りの美しいゴブレットでした。口当たりも滑らかでコーヒーやお茶だけでなくデザートカップでも使ってみたいです。

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。

贅沢な時間

人肌くらいの温度で時間をかけていれたお茶は、海苔のような風味がありました。贅沢な時間を手に入れられました。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。