ドライ状態の茶葉は柑橘系のピチピチとした香り。009 おくひかり
現在、煎茶堂東京・東京茶寮で提供されている、シングルオリジン煎茶「009 おくひかり」をご紹介します。
009 おくひかり
ドライ状態の茶葉は柑橘系のピチピチとした香り。
透明感のある磨かれた味わいが何度も飲みたくなる。
甘味：★★ 苦味：★ 旨味：★★
フレッシュな香りがする至極の一杯。甘味、苦味、渋味といった指標には現れない「香り」「バランスの良さ」といった魅力が詰まっている。味わいは先味〜中味〜後味を通して強く、爽やかかつ香り高い。川根の浅蒸しは一度飲んでおかないと煎茶は語れない。
| 合組 | 『おくひかり』シングルオリジン |
| 産地 | 静岡県「川根」 |
| 農園 | 農事組合法人あすなろ |
| 標高 | 398m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 128℃ 30min |
| 来歴 | ♂：静Cy225
♀：やぶきた |
| 農林水産省 品種登録年 | 未登録 |
| 種苗法 品種登録年 | 1987年 |
| 早晩性 | 晩生 |
| 品種の特性 | 山間地向けの品種であり、静岡の中川根などで作られている。個性的な香りがあり、水色は明るい。山間地の育成は渋味が少なくなる。 |
| 命名の由来 | 晩生種で、葉は濃緑で光沢がある。また、山間地茶業の光明となることにかけて。 |
茶葉
水色
レーダチャート
