【試飲茶会】 2024年2月販売『さくらの煎茶』を飲んでみました！

2024年02月15日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年2月時点）。その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、春の香りを味わう『さくらの煎茶』をご紹介！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「シングルオリジン煎茶とどう違うの？」「私が好きな感じのお茶かな？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

『さくらの煎茶』（静岡県産茶葉使用）

特徴	フレーバー（香料）を使用せず、茶葉の製造過程（揉み工程）で「桜の葉」を一緒に加えて作った、本物のさくらの香りが立ち上るお茶です。

小野寺：
「おはようございます。まだまだ寒い日も多いですが、暦の上ではもう春だそうです」

四本：
「おはようございます。今回は毎年恒例、春のお茶をご紹介します。このお茶もファンの方が多いお茶ですね」

小野寺：
「今となっては様々なブレンドティーを取り扱っていますが、このお茶が初代です。初登場は2019年でしたので今年でもう6年目になります」

四本：
「毎年楽しみにしていただいている方も、今年初めての方もぜひ春の味わいを楽しんでくださいませ」

本物の桜の香りが立ち上ります。『さくらの煎茶』

小野寺：
「まず開封してみましたが、一瞬で春が来たようです。正に桜餅の香りですね。もう香りだけでも美味しいです…」

四本：
「本当ですね。茶葉は浅蒸しでフカフカしているように感じます。茶葉は静岡県清水、桜の葉も静岡県こちらは南伊豆のものを使用しています。茶葉の色は明るめです」

小野寺：
「早速今年のお茶を淹れていきましょう。香りを楽しめるようにブレンドティーは基本のレシピよりも高めの温度で淹れていきます。茶葉4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分待ちます」

四本：
「お湯を注ぐと香りが一気に広がります。1月は桜の香りがすると言われる『040 静7132』も入ってきましたが、今回は本物の桜の葉が入っているお茶です」

小野寺：
「香りだけであんこ菓子が食べたくなります。2月はまだ寒さもありますが、このお茶を飲んで暖かくなるのを待ちたいですね。茶葉がゆっくり開くのとともに香りも開いていきます」

四本：
「乾燥の茶葉よりもお茶を淹れた後の方が香りは立ちますね。春が来たようです…」

小野寺：
「味わいとしてはお茶自体は優しめ。そして口の中が桜の香りに包まれます。美味しい…ホッとできる、幸せを感じる味わいです」

四本：
「今年は少し旨みもあります。ブレンドティーなので一煎目から80℃で淹れましたが、滑らかさがあるように感じます」

小野寺：
「まろやかで優しいですね。味わいは全体的にはバランス系で香りを存分に味わえます。でもほのかに苦みも感じるので、お茶を飲んでるなと実感もできます。お茶だけでも美味しいですが、一煎目から甘いものも欲しくなってしまいます。」

四本：
「このお茶はぜひ休日に飲みたい一杯ですね。ひとまず腰掛けて、ゆっくり読書でもしたいな…。ぼ〜っとしたくなります。もうこのお茶も6年目の登場なので、いつものお菓子と合わせてもいいですが洋ものなど少しトライした組み合わせもやってみたいですね」

小野寺：
「そうですね。ミルクレープはどうでしょうか。口の中で桜の香りの余韻と合わせていただきたいです」

四本：
「いいですね。ロールケーキやカステラ、バームクーヘンとも美味しそうです。でも、ご飯系も合うと思いますよ。和のものになりますがちらし寿司などいいのでは？海鮮とも相性がいいと思いますよ」

小野寺：
「いいです…春ですね。酢飯と合いそうです。手まり寿司もまた良さそう…！」

四本：
「貝の出汁とも合わせてみたいので、ボンゴレパスタもいいと思います」

小野寺：
「それなら、蛤のお吸い物も合うはずなので雛祭りに合わせるお茶は決まりましたね（笑）。桜はスイーツと合わせたくなるイメージでしたが、イメージを取っ払ってみるのもいいですね。筍や山菜など春のものとも合わせてみたいです」

四本：
「二煎目は85℃で10秒ほどで淹れました。二煎目も水色は澄んでいますね。香りは少しスッキリとした印象になりました」

小野寺：
「味わいもスッキリとしました。二煎目を飲むと一煎目のまろやかさをより感じます。ほんのり苦みも増しましたが、引き続き桜の香りも感じます」

四本：
「煎を重ねての変化もありますね。一煎目は香りとしての桜、二煎目は味わいとしての桜と少し感じ方が違う気がします」

小野寺：
「一煎目は特に鼻に抜ける香りがより華やかですね。先ほど話していた、ちらし寿司などご飯系と合わせたいのは二煎目でしょうか」

四本：
「茶葉が開くと桜の葉も見つけられますね。少し茶色いのが桜の葉です」

小野寺：
「雛祭りの時期だと、雛あられをポリポリ食べながらこのお茶を淹れるのもいい…。甘いものともしょっぱいものとも合わせられますね。お煎餅とも合うので、三煎目は玄米茶も淹れてみましょう」

四本：
「それにしても余韻が長いですね。ずっと口の中が華やかです。香料としてではない、自然な香りが心地良いです」

小野寺：
「玄米茶も、飲むとほんのりと桜の香りを感じます。今は寒いですが、水出しや急速冷茶など試して、好みの香りや味わいを見つけていきたいですね。ぜひ今年はシロップを作りたいな…」

四本：
「そのまま飲むのも良いですが、アレンジしてみるのも良いですね。三煎目も玄米を加えても加えなくても良いですが、この玄米茶もまた良いですね」

「さくらの煎茶」の味わいノート

・一煎目、味わいは全体的にはバランス系、口の中が桜の香りで包まれる。ほのかに苦みも感じるので、お茶を飲んでるなと実感もできる
・二煎目、スッキリした味わいに。ほんのり苦みも増すが、引き続き桜の香りも感じる
・ミルクレープやロールケーキ、カステラ、バームクーヘンなど洋菓子、ちらし寿司や手まり寿司、ボンゴレパスタなどご飯系とも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

うれし、愉し、蓋碗。

器を見るときは
まずここに何を盛り付けるか考える。

楚々として
おおらかな
器や料理がいい。

高木剛さんの蓋碗から
イメージしたのは
季節の野菜と豆腐を
出汁で軽く煮て
トロリとした餡に仕立てた
やさしい味わいのもの。

冬は温かく
夏はひんやりと。

盆に乗せ
背筋を伸ばして
手を合わせて頂く
そんな情景。

空っぽでも
つい幾度も開けたり閉じたり　笑

持っていると嬉しい器。

おいしいお茶が届く楽しみ

以前から気になっていて今回思いきって申し込みました！お茶の量が多すぎず少なすぎずちょうどいい
新しいお茶の発見ができました
次はどんなお茶が届くのか楽しみです

光藤佐さんの器

光藤さんの器が好きで少しづつ集めていました。
亡くなられたことが本当に悲しいです。
大事に使いたいと思います。

料理が映える

料理が映えるお皿です。縁が安心感あります。優しい色合い、肌触り、もう少し買い足したいです。現状、在庫無しで、残念

毎月、セレクトされた良質なお茶を届けていただき、ありがたいです。

毎月、セレクトされた良質なお茶を届けていただき、ありがたいです。

まろやか

新茶は初めて注文しました。渋みが無く口当たりが良いです。これからの季節はアイスにしても美味しく頂けると思います。

旬に出会える素敵なサブクス

以前から緑茶を飲むのが好きでしたが、詳しく知る機会が普段の生活になく、スーパーで買うのがお決まりといった感じでした。ですがこのサブスクを知って申し込んだ決め手が「一回分ずつ試せる」というところです。お気に入りに出会えて無駄がなく、そして旬を楽しめる。日常のひと息つく時のお供になっています。和紅茶やほうじ茶など緑茶以外も飲めて、日本って本当にいいなぁって思いました。

冷酒も冷茶もおいしく

薄くて軽くてしっとりとした触り心地。色合いも透けるような白が自然光にも映える。冷酒も冷茶もおいしくいただけます。

TEA JOURNAL

表紙と裏表紙がさりげなくカレンダーになっているのがかわいい
お茶以外にお菓子や食べ物のこともかいてあるのがうれしいし、参考になります
そろそろ届くかな？と思って季節を感じられるのでこれからも楽しみにしています

良い

毎月届くのを楽しみに待っています。
何煎も楽しめて味の変化も楽しんでいます。
冊子も毎号素晴らしいです。

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもな

毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。
産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもなります。
非常におすすめてす。

角がなくまろやかな味わい。渋みがなくスッキリしています。美味しいお茶ですよ。

角がなくまろやかな味わい。渋みがなくスッキリしています。美味しいお茶ですよ。

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

月一回のご褒美

緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？

使いやすい

汁気があるものにも使えるし、小鉢として大活躍です。色違いで揃えたいです。

素敵です

小鉢やデザート用として使ってます。全てろくろを使って手作りされてるので、微妙に形や大きさが違うところもいいです。

アイスクリームに！

バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです

レモングラスの爽やかな香りが癒やされる煎茶

レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！

レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！

推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました

おしゃれな急須

朝の食事後の一息にちょうど良く、2個目の購入です。

お気に入り

前回購入した透明急須がへたってきたので購入しました。急須は大変気に入っています。

ていねいであたたかい手仕事

赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。

日本茶をより好きになりました

おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。