【試飲茶会】2024年4月販売のシングルオリジン煎茶2種を飲み比べてみました！前編

2024年04月04日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は60種類以上（2024年4月時点）。その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2024年4月から販売を開始するシングルオリジン煎茶2種をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

043 やまとみどり（奈良県産）

販売時期	4月〜5月
特徴	奈良の山々が育んだ力強い香りとポリフェノール感。舌の奥へ広がる旨味と香気が堂々たる大和茶。

036 みなみかおり（鹿児島県産）

販売時期	4月〜5月
特徴	上品で香り高い余韻が幾重にも重なって口の中をたゆたう。どんなときも、まあるく均整の取れた味で癒してくれる。

小野寺：
「おはようございます。早いもので4月、入学式や入社式、新しいことが始まる季節です。新茶がいただけるのもそう遠くはないですね…！」

四本：
「おはようございます。また新しい年度のお茶に出会える季節が近づいてきましたね。ワクワクします」

小野寺：
「暖かい日も増えましたが、まだまだ温かいお茶が美味しいと感じる日々。今回も4月のお茶を紹介していきます」

四本：
「今月は2品種、奈良と鹿児島のお茶です。どちらも久しぶりの登場です」

濃厚な旨みと香り。奈良県産「043 やまとみどり」

小野寺：
「一つめは奈良のお茶『043 やまとみどり』です。少し前になりますが、TOKYO TEA JOURNAL vol.18の椎茸特集でお届けもしたお茶です。記憶にも新しい驚きの組み合わせでした」

四本：
「この『043 やまとみどり』は旨みに特徴があるお茶でしたね。でも乾燥状態だと茶葉の香りはそんなに強くありません。旨みというわけでもなく、強いて言えば甘みでしょうか」

小野寺：
「淹れたらまた変化があるかもしれませんね。茶葉は浅蒸し茶ですが、若干細かめ、色は緑が濃いめです」

四本：
「それでは淹れていきましょう。基本のレシピにて、茶葉4g、70℃のお湯を120㎖注いで1分20秒待ちます」

小野寺：
「お湯を注いだ瞬間から緑が鮮やかに出ます。そして茶葉がフワフワと開いていきます。それにしてもこのお茶、初めて飲んだ時のインパクトがあったお茶でした。今日も久しぶりなので楽しみです」

四本：
「浅蒸し茶ですが、水色は濃いめです。開いた茶葉からは濃厚な香りがしますよ」

小野寺：
「森林を感じるような…。茶葉の緑がギュッと凝縮した香りです。香りに少し抹茶を感じるような気がします」

四本：
「香りとしては旨みだけが強いわけではなく、青い香りもしますね。青々しさの後に甘さも感じます。系統としては『044 うじみどり』を更に凝縮させたような香りでしょうか」

小野寺：
「器に注ぐときに感じましたが、このお茶はとろみがあります。いただきましょう」

四本：
「口に含む感覚もとろとろとしていますね。でもそこまでアミノ酸の味わいが強いわけではないです。一口一口飲んでいく毎に増幅していく味わい…。そして口の中に最後に残るのが旨みです」

小野寺：
「最後、飲み終える時に感じる旨みがすごいですね。口の中が旨みでコーティングされたようです。ほんのり苦みと、味わいとしての青さもあるので、バランスが良いと感じます。この旨み、椎茸特集で出たというのは納得ですね」

四本：
「旨みにも幾つか系統があると思いますが、このお茶はかつお節や昆布ではなく、白菜などの葉野菜でもなく、どちらかというと椎茸系統の旨みに当たると思います」

小野寺：
「そうですね。まだ一口、二口しか飲んでいませんが既に満足感を感じます。ゴクゴクと飲むのではなく、少しずつ味わいたいお茶ですね。今回も基本のレシピで淹れていますが、本当にいつもと同じ淹れ方なのかと感じる程に個性があります」

四本：
「口当たりのまろやかさ、とろみ、改めてすごいですね。味わいのインパクトがあるのに反して、余韻は思ったほど残らない印象です。ほのかに甘さが残りますね」

小野寺：
「飲めば飲むほど旨みと苦み、味わいが蓄積していきますね。これが二煎目で温度をあげると、またどんな変化があるでしょうか。二煎目は80℃のお湯を注いで10秒ほどです」

四本：
「二煎目はまず香りから違いますね。渋みを感じる爽やかな香りになりました。い草のような、心地良い香りです。注ぐときもとろみは無くなって、サラサラとしたように見えます。水色も濃くなりましたね」

小野寺：
「二煎目、全然違いますね…。口に入れたときもサラサラしていますし、旨みも少なくなりました。口当たりも味わいもガラリと変わりました。そして二煎目は苦みが出てきましたね。少し甘みも感じます。二煎目はお菓子が欲しくなります」

四本：
「一煎目は旨み、二煎目は程よい苦みと共に甘み、という印象です。求肥が入った最中と一緒にいただきたいです」

小野寺：
「王道のあんこ、良いですね。二煎目は大福だったり、ザラメ付いたおかきも良いと思います。まずは一煎目は是非お茶だけで、二煎目と合わせていきたいと思います。二煎目になって少し華やかさのような香りも感じます」

四本：
「一煎目にはなかった香りが出てきましたね。飲み終えた余韻に爽やかさを感じます。味わいとしては苦みと甘み。一煎目とは違うお茶を飲んでいるのかと思う程です。一煎目は味わいも香りも下に溜まっていくイメージ、対して二煎目は香りをメインに上に抜けていくような印象になりました」

小野寺：
「飲み進めていくとどんどん苦みが…。気が付いたときには口の中に苦みが溜まっているような感覚です」

四本：
「茶葉の緑が濃いですね。茶葉自体が柔らかそうで、そして輝いて見えます。4月号のTOKYO TEA JOURNALでは高めの温度で淹れて、鰹のお刺身と合わせます」

小野寺：
「美味しそう…。鰹の独特な風味にも負けなさそうですね。旨みとお醤油は相性が良いですし、二煎目の香りで口の中をさっぱりとさせてくれそうです。一煎目が少し抹茶を感じて、二煎目は青々しさとほのかに華やかさ。変化が楽しい一杯ですね」

四本：
「苦渋みは決して強くはないですが、お茶の旨みが上手に苦みをまろやかにしてくれていると思います。味わいはしっかりめなので、元気なときに飲みたくなるお茶です。夕方や夜ではなく、朝からお昼くらいに飲みたいです」

小野寺：
「午前中に飲んだら午後にまたがんばれそうですね。二煎目は単純にバニラアイスとも合わせてみたいかも。大福にアイスが入っているようなものとも合いそうです」

四本：
「それでは最後は玄米茶も淹れましょう。さっきおかきとも合いそうと話していたので、玄米茶にもきっと合いますね」

小野寺：
「やはり浅蒸し茶にしては水色が濃いですね。そして、玄米茶にするとまたガラリと印象が変わります。ほんのりしょっぱさを感じるのは気のせいでしょうか？」

四本：
「一煎目の旨みのときにも増してスープのような…。塩なんて入ってはいませんが、しょっぱさを感じますね。お茶漬けにしたあとのような味わいさえあります」

小野寺：
「二煎目で苦みは出切って。三煎目でほんのり残るのは旨みと甘みという感じです。それにしても変化があるお茶ですね。特に三煎目は複雑な味わいを感じました」

「043 やまとみどり」の味わいノート

・一煎目、口に含むととろみを感じる。飲んでいく毎に増幅していく旨み。ほんのり苦み、味わいとしての青さもありバランスが良い
・二煎目、サラリとした印象に。旨みは少なくなり、苦みが出てくる。でも甘みも感じる
・玄米茶、一煎目の旨みのときにも増してスープのような複雑な味わい
・最中、おかき、バニラアイスなど和洋問わずにお菓子、鰹とも合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。