【お菓子とお茶】チョコレートとお茶のマリアージュ。近江屋洋菓子店の「ザッハトルテ」と「027 CA278」でとびきりメルティに

2020年10月30日

by 神まどか

煎茶堂東京・東京茶寮／デザイナー青森県生まれ。最近の趣味は中国茶と茶道具収集です。

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、おすすめしたい“とっておき”のペアリング菓子をご紹介します。

今回は、食いしんぼうデザイナーの神（ジン）がおすすめする、冬にぴったりチョコレートスイーツです。

近江屋洋菓子店の「ザッハトルテ」

明治17年（1884）の創業で130年以上の歴史ある老舗の近江屋洋菓子店は、「リーズナブルだけどチープでないものを」をモットーに掲げる洋菓子店。神田淡路町・外堀通りに店を構える近江屋洋菓子店の店内は、ブルーの天井にお花の形のライトが埋め込まれていて、石畳の床がなんともシック。本来であれば店内でフルーツジュースなどが楽しめる喫茶コーナーがあるのですが、コロナの影響で現在はお休みしています。

冬に近づくと、なんとなくお茶請けにチョコが欲しくなるのは私だけではないのでは。とろける口どけのチョコ菓子を求めてチェックしていると、近江屋洋菓子店のツイッターに「ザッハトルテ」の文字を発見。まさにこういうのが今食べたい！と、淡路町に向かいました。

歴史を感じる、クラシックなパッケージ

オリジナルプリントのこのデザインは、近江屋洋菓子店でロングセラーを誇る「フルーツポンチ」の包装紙にも使われています。当時美大生だった女性が描いたというイラストが、現在も変わらず近江屋洋菓子店のクリエイティブを支えているのだと思うと、歴史の厚みを感じずにはいられません。この箱に入れられて「はいどうぞ」と渡された後は、家までなるたけ平行を保ったまま持ち帰るミッションを遂行することだけに集中し、帰路につきます。

そしてこの、側面をつたうチョコレートの美しさたるや。お皿をくるくると回し、クラシックな佇まいにひとしきり酔いしれます。ずっしり重みを感じるザッハトルテは、チョコスポンジでアプリコットソースがサンドされた上から、クリームと（見るからに）なめらかなチョコレートでコーティングされたシンプルなケーキ。トップに飾られた生チョコレートは、カルピスバターとスイス産のチョコレートを合わせた贅沢な逸品です。（この生チョコレートは冬季限定で販売中。）

じっくり、ゆっくり。時間をかけて溶けゆく時間を。

チョコレートに真正面からぶつかっていくような「032 つゆひかり頴娃」や、うまみの強い「037 つゆひかり大山」も間違いなく合うんだろうなぁと思いつつ、しばらく悩んだ末に「027 CA278」をチョイス。

濃厚なチョコレートの味にも負けないしっかりとした苦味を持ちつつも、どこか上品な香りが漂います。ザッハトルテのアプリコット、チョコレートの味が口の中で漂ううちに、「027 CA278」をスッと流し込むんだ時の、爽快でいてお互いに寄り添うようなちょうどいいバランスにうっとり。このためだけに時間を用意して、ゆっくり、ひとりなだらかに溶けゆく時間を堪能すると、心も体もとろけるようです。

今年の冬は、なんだかフローラルな香りでお洒落に決めたい気分。紅茶の風味を持ち合わせた「029 めいりょく」でお洒落なティータイムを過ごすのもいいかもしれません。

近江屋洋菓子店「ザッハトルテ」

商品名	ザッハトルテ
価格	1個 650円（税込）
販売期間	店舗にお問い合わせください。
販売場所	近江屋洋菓子店東京都千代田区神田淡路町2丁目-4
URL	http://www.ohmiyayougashiten.co.jp/index.html
Twitter

https://twitter.com/omiyayogashiten こちらのページでご紹介した商品

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。