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【お菓子とお茶】ゴロッと大きな栗の贅沢な逸品。信州小布施 桜井甘精堂「ひとくち栗かの子」と香ばしく軽やかな「047釜炒りはるもえぎ」でホッコリ冬時間
2020年11月24日
朝晩と寒さが身にしみる時期になりました。起き抜けに、いつもより少し熱めのお茶があると嬉しい。そこにはお菓子があるともっと嬉しい。心も温まり自然に笑顔になります。
今回故郷が信州である、煎茶堂東京銀座・ティーコンシェルジュの古川がピックアップするのは、冬時間のひとときにおすすめな栗のお菓子。
信州小布施の栗菓子桜井甘精堂の「ひとくち栗かの子」をご紹介します。
桜井甘精堂「ひとくち栗かの子」
桜井甘精堂は、1808年（文化5年）に、桜井幾右衛門が小布施で初めて栗菓子「栗落雁」を創ったのがはじまりです。200年の伝統の技術が生み出す味は、「何より安全・おいしい・適正な価格・ごまかしがない」この4つを信条に、ひとつひとつ丹誠こめたお菓子づくりを続けています。
今回紹介する「ひとくち栗かの子」（1個465円税込）は、桜井甘精堂本店・オンラインショップ・東京都内・銀座NAGANOのアンテナショップにて購入可能です。
栗と砂糖のみ、ぜいたくな逸品
「ひとくち栗かの子」は、5代目・桜井佐七が1982（明治25）に創製しました。小布施をはじめ、全国の栗生産地から厳選し、上質な栗に砂糖を加えて練り上げた自家製の栗あんを、栗の甘露煮とからめひとつひとつ丁寧に缶に詰められています。
漂白剤、着色料等、一切無添加。栗自然の風味が活きた栗菓子です。お一人ずつ召し上がれるよう、1人分の容器に詰められています。
今年は特にひとりで過ごす時間が多い中で、「ひとくち栗かの子」は1缶でしっかり食べ応えがあり、満足感があるおやつです。ゴロッと大きな栗、甘さも控えめ食べきりサイズ。パッケージも缶の外側まで手を抜いておらず、器で頂いている気分になります。
熱々のお茶と冬の時間を楽しむ
ひとくち栗かの子に合わせるのは、品種特有の甘みが味の奥に潜む「047 釜炒りはるもえぎ」。
まずは通常レシピの70℃より熱めの90℃蒸らし15秒で淹れたお茶をひとくち、釜炒りのカラっとした香りと「047 釜炒りはるもえぎ」の甘みを口の中に含み喉を通します。
そのあと甘さ控えめのゴロッとした大きな栗を、あんと絡めてひとくち。すかさずお茶をひとくち。釜炒りのお茶で軽やか栗の味もしっかり残しお互いの存在が口の中で溶け合います。ああ、手が止まらない！ペロっと食べ終わってしまうほど秀逸なペアリングです。
他にも「005 おくみどり」の二煎目と合わせると、旨味と甘味のバランスが栗との相性がよくオススメです。
「045 おくみどり 霧島」はふくよかな旨味がジューシーで栗のまろやかさに包まれる感じがお気に入り。どちらも同じ品種ですが味わいは別物。どちらもおすすめです。
桜井甘精堂「ひとくち栗かの子」
| 商品名 | ひとくち栗かの子 |
| 価格 | 1個 465円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 桜井甘精堂本店
長野県上高井郡小布施町774 他、オンラインショップや銀座NAGANOで販売中 |
| URL | www.kanseido.co.jp |
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小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
