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【お菓子とお茶】ゴロッと大きな栗の贅沢な逸品。信州小布施 桜井甘精堂「ひとくち栗かの子」と香ばしく軽やかな「047釜炒りはるもえぎ」でホッコリ冬時間
2020年11月24日
朝晩と寒さが身にしみる時期になりました。起き抜けに、いつもより少し熱めのお茶があると嬉しい。そこにはお菓子があるともっと嬉しい。心も温まり自然に笑顔になります。
今回故郷が信州である、煎茶堂東京銀座・ティーコンシェルジュの古川がピックアップするのは、冬時間のひとときにおすすめな栗のお菓子。
信州小布施の栗菓子桜井甘精堂の「ひとくち栗かの子」をご紹介します。
桜井甘精堂「ひとくち栗かの子」
桜井甘精堂は、1808年（文化5年）に、桜井幾右衛門が小布施で初めて栗菓子「栗落雁」を創ったのがはじまりです。200年の伝統の技術が生み出す味は、「何より安全・おいしい・適正な価格・ごまかしがない」この4つを信条に、ひとつひとつ丹誠こめたお菓子づくりを続けています。
今回紹介する「ひとくち栗かの子」（1個465円税込）は、桜井甘精堂本店・オンラインショップ・東京都内・銀座NAGANOのアンテナショップにて購入可能です。
栗と砂糖のみ、ぜいたくな逸品
「ひとくち栗かの子」は、5代目・桜井佐七が1982（明治25）に創製しました。小布施をはじめ、全国の栗生産地から厳選し、上質な栗に砂糖を加えて練り上げた自家製の栗あんを、栗の甘露煮とからめひとつひとつ丁寧に缶に詰められています。
漂白剤、着色料等、一切無添加。栗自然の風味が活きた栗菓子です。お一人ずつ召し上がれるよう、1人分の容器に詰められています。
今年は特にひとりで過ごす時間が多い中で、「ひとくち栗かの子」は1缶でしっかり食べ応えがあり、満足感があるおやつです。ゴロッと大きな栗、甘さも控えめ食べきりサイズ。パッケージも缶の外側まで手を抜いておらず、器で頂いている気分になります。
熱々のお茶と冬の時間を楽しむ
ひとくち栗かの子に合わせるのは、品種特有の甘みが味の奥に潜む「047 釜炒りはるもえぎ」。
まずは通常レシピの70℃より熱めの90℃蒸らし15秒で淹れたお茶をひとくち、釜炒りのカラっとした香りと「047 釜炒りはるもえぎ」の甘みを口の中に含み喉を通します。
そのあと甘さ控えめのゴロッとした大きな栗を、あんと絡めてひとくち。すかさずお茶をひとくち。釜炒りのお茶で軽やか栗の味もしっかり残しお互いの存在が口の中で溶け合います。ああ、手が止まらない！ペロっと食べ終わってしまうほど秀逸なペアリングです。
他にも「005 おくみどり」の二煎目と合わせると、旨味と甘味のバランスが栗との相性がよくオススメです。
「045 おくみどり 霧島」はふくよかな旨味がジューシーで栗のまろやかさに包まれる感じがお気に入り。どちらも同じ品種ですが味わいは別物。どちらもおすすめです。
桜井甘精堂「ひとくち栗かの子」
| 商品名 | ひとくち栗かの子 |
| 価格 | 1個 465円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 桜井甘精堂本店
長野県上高井郡小布施町774 他、オンラインショップや銀座NAGANOで販売中 |
| URL | www.kanseido.co.jp |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
