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【お菓子とお茶】東京茶寮がある街で見つけた。カスタードの今川焼と「037 つゆひかり 大山」
2021年01月19日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、茶色いものは美味しい！と信じてやまない、東京茶寮・バリスタの小野寺がおすすめする、三軒茶屋のお菓子とのペアリングです。
今川焼 かしわやの「カスタードクリーム」
世田谷線・三軒茶屋駅の改札前にお店を構える、「今川焼 かしわや」。1つ120円（税込）からという手軽さで、学校やお仕事終わりの方、買いもの途中の主婦さんなど、地元の方々に愛されています。
東京茶寮の最寄駅も三軒茶屋。休憩中に駅の周りを歩いていた時に発見したのが出会いでした。併設しているお蕎麦屋さんもリーズナブルで美味しい！とお客さんから聞いたことがあるので、そのうち行ってみたいなと思ったりしています。
かしわやの今川焼は季節によって中身が変わるというのも、何度も行ってしまうポイントです。今回選んだのは定番の「カスタードクリーム」。このペアリングがピタッとハマったら、シュークリームなど他のカスタードスイーツにも応用が効きそう！と謎の作戦を立てつつ…さあ、お茶時間です。
ずっしり、みっちり。ほかほか、とろ〜っと
お店では温かいのものを紙袋に入れてくれるので、手元をほかほかにさせながら帰ります。2個購入しましたが、しっかりと重量感があり、今日のお昼はこれで済ませられそう。
半分に割ってみると想像を裏切らないどっしりとした内容量。かつて食べ歩きをしたことがありますが、考えなしに勢いよくかじりついたら、かじった反対側から中身を出すという失態をおかしました。クリームいっぱいなのでご注意を（笑）
皮はほんのり甘くしっとり。たまにカリッと。カスタードクリームはもったり、トロッと。やさしい味わいが懐かしさと心安らぐ時間を演出してくれます。
奥行きのある味わいと深い水色で合わせれば、ふふっと笑みが溢れる
カスタードクリームの今川焼と合わせるのは、素朴なまろやかさを味わえる「037 つゆひかり 大山」。奥行きのある味わいが、優しい甘さのクリームを包み込んでくれるのです。特に二煎目は、見た目もさることながら、抹茶を思わせる残り香が、次のひと口も美味しくしてくれます。
季節で変わる中身ごとにペアリングを考えていくと、また面白そう…。
王道の「小倉あん」は、あんこに合わせていただきたい「033 やまかい」。
年末ごろに見かけた「焼き芋あん」は、スイートポテトとも相性がいい「034 ゆたかみどり」。
春頃には「桜あん」が出るはずなので、桜の葉の香りがすると言われる「040 静7132」……考えていくとキリがないです（笑）
ペアリングって難しそう…と思っていませんか？最初は何をどう合わせたらいいか迷うこともありますが、“答え”は一つではありません。
今川焼を3種類とお茶を3種類用意すれば、組み合わせは9通り、お好みもそれぞれ。あなたにとっての“答え”を見つけられるとお茶時間がさらに盛り上がります。わたしも次はなにを頂こうかな〜と次の実験についてゆるく妄想しています。
今川焼 かしわや「カスタードクリーム」
| 商品名 | カスタードクリーム |
| 価格 | 120円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 今川焼 かしわや
〒154-0004 東京都世田谷区太子堂4−1−1 キャロットビル101 |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
