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【お菓子とお茶】春雪のような口の中。銀のぶどう「チーズケーキ かご盛り白らら」と「002 香駿」ですっきり濃厚なお茶時間
2021年02月25日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川が紹介するのは、東京土産で有名な「銀のぶどう」の「チーズケーキ かご盛り白らら」です。
銀のぶどう の「チーズケーキ かご盛り 白らら」
「銀のぶどう」は、東京土産として有名な「東京ばな奈」や「ねんりん家」と同じ株式会社グレープストーンのブランドのひとつ。今回は、その中でも長年愛されている「チーズケーキ かご盛り 白らら」(1,080円税込)を選びました。
私はお土産として買う事が多いのですが、「チーズケーキ かご盛り 白らら」は店頭販売のみでオンライン販売をしておらずレア感があるため、おもたせにピッタリなのです◎
2021年2月現在、期間限定でフランボア入り苺のコンフィチュール＜春いちご＞も販売されています。
「銀のぶどう」は東京・神奈川に数店舗、百貨店や商業施設に入っていますが、日によって早々に品切れになるほどの人気のお菓子です。私の通勤圏内には誘惑が多く、こちらのお菓子も西武池袋店 地下一階で購入しました。
ムースのよう下触り、さっぱりとした後味、しっかり残るチーズのコク
「白らら」は、見た目も斬新。籠に入ったチーズケーキは、思わずお豆腐の水切りを思い出させるような出立です。実際に作る製法ではナチュラルチーズを自然に水切りをしていて、加工したのち、やさしく薄紙に包みこまれているのだとか。
スプーンですくってみると、ふゎふゎで泡のような感触がスプーンから伝わってきます。先走ってそのまま口にしたいぐらいのテクスチャー。
ですが、このボリューム3〜4人前のサイズはちょっと多いので器に移しかえました。このぐらいが丁度良いかもしれません。幸せはちょっとずつ、ちょっとずつ。
チーズケーキではありますがムースのような舌触りに、さっぱりとした後味、しかもチーズのコクも残っているので満腹感があります。みんなが集まる時や、帰省手土産に最適です。
今はまだ皆で集まる事が難しいですが、お菓子を囲って楽しい話ができたらいいですね。
すっきり濃厚な大人のお茶時間
「白らら」を合わせるのは静岡県産の「002 香駿」。「002 香駿」は甘い花のような芳香があり、香り好きの方にも人気のお茶。この軽やかなお茶によって、お菓子がどんな味になるのかと想像が膨らむ瞬間です。
すっきりした「002 香駿」は、今回水出しで合わせました。水出しにすると味わいの爽やかさが表に出るお茶が多い中、「002 香駿」は水出しでも香りが十分に楽しめるお茶です。ひとくち飲むと、鼻に抜ける華やかな香りが漂います。
ひと口目はお茶をうんと堪能して、「白らら」にはふた口目を合わせるのが私流。なめらかな舌触りが、口の中で消えていく感じにうっとりして、ひと息つきながらまた嗜む。いつもより少し時間がある時に、会話を楽しみながら飲みたい“お菓子とお茶”のご紹介でした。
「チーズケーキ かご盛り 白らら」
| 商品名 | チーズケーキ かご盛り白らら |
| 価格 | 1,080円(税込) |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 大丸東京店・西武池袋店・そごう横浜店・ラゾーナ川崎店 |
| URL | https://www.ginnobudo.jp/lineup/ |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
