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【お菓子とお茶】身体が喜ぶグルテンフリーのおやつ。Dolala の「有機茶生どら」と「046 おくゆたか 霧島」
2021年04月27日
おいしいお茶を淹れると、お菓子が欲しくなる。おいしいお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中でついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回、煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川がおすすめするのは、美味しいお店の激戦区である自由が丘にお店を構える Dolala（どぅらら）の「有機茶生どら」です。
季節も暖かくなり、体を動かすにも丁度いい季節となって来ましたね。ストレッチやウォーキングもいいのですが、身体の中からちょっと変えてみるのもいいかもしれませんね。
Dolala（どぅらら）の「有機茶生どら」
今回は、いつもの通勤駅からちょっとだけ足をのばして、気になっていたお店へ。10年以上通う美容室で見かけた雑誌で、美味しそうなお菓子を見つけました。
いつもと違う駅に降りるのはどこか楽しいですよね。改札を出て目的地まで行く道も探検のようでワクワクします。そして、私も初めて聞いた生どらやきの専門店「有機茶生どら」Dolalaへ。こちらのお店は自由が丘に2018年、オープンしました。
実は、このDolala（どぅらら）の店主はお茶人。「茶の湯をもっと自由に！もっと愉しく！」をコンセプトに活動し、全国の百貨店やギャラリー海外など多数で茶会を開催しています。
また「ゴミを出さない」という理念のもと、食材をあまらす事なく提供しています。
「有機茶生どら」（1個400円）は、生地を冷ましてから餡とクリームを挟むため、少しだけ先に焼いておくものの、オーダーを受けてから仕上げるのだそう。
素材にもこだわりがあり、生地には国産米粉・JSA認証の京都宇治産有機抹茶・国産はちみつを使用し、ホイップされたクリームは有機豆乳、あんは特別栽培小倉三笠餡。選び抜かれた材料に心が高鳴ります。
しっとり。もっちり。選ばれた食材
「有機茶生どら」の生地は専門の銅板で焼いているため、しっかり焼き目もついています。鮮やかな抹茶の生地にかぶりつくと、しっとり、そしてもっちりとした食感が楽しめます。
食べていくうちに有機の豆乳クリームが口の中に広がり、自然味豊かな大豆の香りが鼻腔を抜けてやってきます。生地に含まれる国産はちみつのほのかな甘味がみるみるうちに小倉三笠餡と一体化し、それぞれの個性と相まってくるのが分かります。
大きさも程よく、とてもやさしいお味なので手土産にもおすすめです。そして、小麦粉・卵・牛乳を使っていないグルテンフリーのため、お子さまや健康に気を遣っている方にも安心して召し上がっていただけるのが嬉しいですね。
有機茶と有機菓子のやさしいお茶時間
食べ進めているうちにそろそろお茶が恋しくなりますね。今回は、鹿児島県の霧島で生産されている「046 おくゆたか 霧島」を合わせてみました。
「046 おくゆたか霧島」は、有機栽培のお茶で柔らかく甘みがあり、何処かおおらかで包みこまれるような味わいです。
このやさしいお茶に絡み合うお菓子として、まさに「有機茶生どら」との相性もバッチリ！ついついお茶を飲みながらうっとりしてしまうほどで、時間があっという間に過ぎ去ってしまいます。
気温も上がってくるこれからの季節、水出しで「046 おくゆたか霧島」を作ってみてもいいですね。水出しで抽出すると、より甘味・旨味を感じ、また格別な味わいを楽しむことが出来ます。煎茶堂東京では有機栽培のお茶も扱っています。探されている方は是非、お試しください。
Dolala（どぅらら）の「有機茶生どら」
| 商品名 | 有機茶生どら |
| 価格 | 1個400円（ 税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 東京都目黒区中根1-23-5 |
| URL | https://dolala.tokyo/ |
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小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
