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【お菓子とお茶】夏のお供にスパイスを。富澤商店の「カレーカシューナッツ」と「015 おくゆたか」。ときどき粉末緑茶ビール
2021年07月23日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、ビールも大好き東京茶寮・バリスタの小野寺が、夏にこそ…！と満を持して提案するおつまみお菓子とお茶のペアリングです。
富澤商店（TOMIZ）の「カレーカシューナッツ」
富澤商店（TOMIZ）は創業102年、パン・お菓子作りの材料器具専門店。オンラインショップでの販売を中心とし、全国85店舗以上の直営店舗も構えています。食材をはじめ、器具・道具からラッピング資材にいたるまで、お菓子作りに欠かせないありとあらゆるものが揃っています。
もちろん欲しいもののために行くこともありますが、目的もなく店内を見て回るのも楽しいお店。普段はそんなに使わないけれど、絞り器の口金やクッキー型なんかを眺めてみたり。今回はそんな“店内探索”をしている時に見つけた一品をご紹介します。
出会いは年末、家飲みが習慣化した頃でした。外で飲むビールが好きな私は、どうしたら家でも楽しく美味しく過ごせるのか、とおつまみお菓子を物色していました。そこで見つけたのが「カレーカシューナッツ」（496円 税込）。
みなさんのご想像通り、まずはビールと一緒に美味しくいただきました。でもおつまみって、少しずつ残ってしまうことありませんか？そこで翌日、お茶といただく。ここまでが家飲みのワンセットだったりするのです。
今回の「カレーカシューナッツ」に限らず、ビールに合うものは大概お茶にも合う（逆は言えないことがあります）。そんな持論を常々持っていたのですが、こちらは正にそんな組み合わせでした。
ガラムマサラ香る。病みつきのガリッと食感
その名の通り「カレーカシューナッツ」はカシューナッツをカレー味の衣が包みます。衣は薄く付いているので、形はカシューナッツそのもの。かつおエキス効いた和風の味わいもクセになります。スパイスがしっかり効いていて、特に夏にはもってこいの味。
袋を開けた瞬間から、スパイス香るのも堪りません。使われていたのは、ガラムマサラ。配合は家庭などによっても様々なのだそうですが、シナモンやクミン、カルダモン、クローブ、胡椒などが主にブレンドされているインドのミックススパイスです。
ヒンディー語で、ガラム（garam）は「暑い・熱い」という意味で、調理の過程で熱を加えることに由来するのだそう。また、マサラ（masala）は「混合」という意味なんだとか。
そして香りとともに病みつきポイントが、“食感”です。衣はザクッと、カシューナッツは独特な滑らかな歯ざわりと、一粒は小ぶりなのですが、ガリっとしっかりとした食べ応えがあります。
「カレーカシューナッツ」は『TOMIZ SELECT』として、食べきりサイズの小包装で並んでいます。こちらは全15種類あるのですが、店舗での人気はもちろん、TOMIZスタッフが美味しい！と太鼓判を押したものなんだとか。少しずつ色々食べられるとは、嬉しい限りです…！
ナッツの甘みを引き立てる。そして念願…！粉末緑茶ビールも登場
年末はわたしの好きな「010 ふくみどり」と楽しんでいましたが、今回合わせるのは、滋賀県産の「015 おくゆたか」。ほんのり香る焙煎香と優しい甘さがナッツと合う気がしたのです。
実際に、お茶の甘みがナッツの甘みを引き立てる組み合わせになりました。さらにお茶のほのかな旨味がかつおエキスとも合ったのは、思わぬ収穫でした。「015 おくゆたか」の柔らかな甘みがスパイスや塩味を口の中で和らげてくれるので、気付くと一袋をすぐ食べてしまう勢いです。
今更ながらふと、記事を書きながら後悔の念が…。三煎目を玄米茶にするのを忘れていました。それは次回のお楽しみとします。そしてスパイスと合わせるなら、山椒の香りとも表現される「014 熊球磨在来」とも相性がいいはずなので、こちらも夏のうちにトライしてみます。
そして最後に登場するは、粉末緑茶ビール。元々ビールのお供として出会ったお菓子だったので、間違いない組み合わせ。そしてただのビールではなく「粉末緑茶ビール」…！
緑の姿も印象的ですが、味わいも普段のビールとは一味違います。ビールの苦味はもちろん（どのビールをベースにするかで、味わいが変わってきます！）、お茶の柔らかな苦味がプラスされ、いつもとは違う味わいに魅せられます。
もうしばらくは「カレーカシューナッツ」がマイブームの予感なのですが、TOMIZ SELECTには全15種類のラインアップがあります。まだ食べたことがないものの方が多いので、異なるお菓子でのペアリングを発見したいです。
夏の暑さは苦手ですが、お茶で水分補給をしつつ、時にはビールを片手に楽しみながら暑さを楽しく乗り越えてられたらな、と思います。
富澤商店「カレーカシューナッツ」
| 商品名 | カレーカシューナッツ |
| 価格 | 496円（税込） |
| 販売場所 | オンラインショップ |
| URL | https://tomiz.com/item/00434601 |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
