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【お菓子とお茶】野バラ香る秋のスイーツ。ピエール・エルメ・パリの「モンブラン アマファッソン」と「アールグレイティー」
2021年11月19日
銀杏の黄色い実と木の葉が落ち、深まる秋の訪れを感じる季節。今回は煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、ピエール・エルメ・パリの野バラ香るモンブランと、新発売の「アールグレイティー」のマリアージュをご紹介します。
ピエール・エルメ・パリの「モンブラン アマファッソン」
ピエール・エルメ・パリは「パティスリー界のピカソ」と呼ばれるパティシエのピエール・エルメにより生み出されたパリ生まれのブランド。スイーツ好きに知らぬ人はいない、パティスリー界のアイコンです。
季節ごとに変わるお菓子と洗練されたデザインの美しさ。私のように、その世界観の虜になってしまった方も多いのではないでしょうか。
野バラ香る新感覚なモンブラン
開ける前からワクワクさせられるのもピエール・エルメ・パリの魅力。焼菓子やマカロンなど、美しいデザインのボックスに詰めてギフトで送っても喜ばれること間違いなしです。
スプーンで掬うと、フワッと軽やかな生クリーム。栗のクリームは、口に入れると舌がキュッとする渋みととろける旨味がちょうど良いバランスです。ふわふわなメレンゲの食感にクリームの口溶けのギャップが堪りません。
土台のタルトのサクサク食感と、栗の甘味やうま味のまろやかさが混ざり合い、濃厚な味わいに変化。そして、ほんのり薫る上品な野バラの余韻。秋の味覚を詰め込んだ、なんとも贅沢な逸品です。
今回ペアリングに選んだのは、煎茶とベルガモットの香り漂う秋の限定茶葉「アールグレイティー」。アールグレイの鼻に抜けるシトラスの香りと、お茶本来の森林を思わせる安らぎの香りが特徴です。
栗の甘い香り、お茶の渋みとベルガモットの香りのマリアージュ。香りの変化を楽しむのもこのペアリングの醍醐味です。アールグレイティーは香りを存分に楽しむため、急須で淹れてから氷をいれたワイングラスに注ぎます。
秋の柔らかな陽射しのティータイム
部屋に差し込む秋の柔らかい陽射し。ふわっと吹き込んでくる金木犀の香りがアクセントになり、秋の深まりを感じるティータイムとなりました。
皆さんも天気の良い秋の日にはお菓子とお茶とともに、部屋に射しこむ木漏れ日と秋の香りを楽しんでみてはいかがでしょうか。
ピエール・エルメ・パリ・青山
| 商品名 | モンブラン アマファッソン |
| 価格 | 756円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | ピエール・エルメ・パリ 青山 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5丁目51-81 ラ・ポルト青山 1~2F |
| 電話番号 | 03-5485-7766 |
| URL | https://www.pierreherme.co.jp/ |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
