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【お菓子とお茶】冬だけのおやつ。重盛永信堂「ジャムサンド」と「040 静7132」
2021年12月20日
歴史をもつお菓子には、新しいお菓子にはない不思議なオーラのようなものがある。多くのお店がひしめき合う東京の地でも、老舗・歴史そのものと呼ばれるお店は多くはありません。
その佇まいにさえうっとりしてしまう、“死ぬまでに一度は食べたい”東京のおやつと、おやつに欠かせないお茶を紹介。
今回、食いしんぼうデザイナーの神が紹介するのは、水天宮の近くにお店を構える「重盛永信堂」のおやつです。
重盛永信堂の「ジャムサンド」
東京メトロ半蔵門線の水天宮前駅から歩いて1分。大きく「ゼイタク煎餅総本店」「重盛永信堂」と書かれた看板がある場所が、今回ご紹介するお店です。
重盛永信堂は、大正4年に京橋区柳町（現京橋3丁目）に、初代・重盛永治が独立したのが長い歴史を誇るはじめの一歩。以来、100年以上も暖簾を守り続けている正真正銘の老舗店です。
近くには水天宮があるからか、この一帯はどことなく空気が軽やかで気の良さを感じるエリア。昔からのお菓子店が何軒も残っているのもあって、歩きながらのお店巡りも楽しそうです。（甘いもので胃袋チャージして長時間の散歩もへっちゃら！）
この季節だけの。
「ジャムサンド」は、お店にいったらいつでも買えるわけではありません。ジャムサンドの旬は10月中旬から4月下旬という寒い季節の間だけ。販売が始まるとサイトで教えてくれるので要チェックです。
初めてお目にかかったジャムサンドは、思ったよりも小ぶり。ちょっと小腹がすいたおやつの時間に、軽くつまめるサイズなのが嬉しい。
サンドの生地はふわっとエアリーで、人形焼と同じ安心する甘さ。ジャムは極限まで煮詰められていて、ネチっと歯にくっつくくらい。いちごの酸味と香り、りんごの爽やかさが濃縮されています。
世の中にジャムサンドは幾つもあれど、この味は確実にここだけのもの。さらに季節が限定されているとなれば、おやつマニアなら一度は味わっておきたい。
取材に伺ったこの日も、お客さんの足はひっきりなし。オーダーがすでに決まっている常連さんもいれば、カウンターの様子に喜ぶ初めてのお客さんもいらっしゃいました。開けた交差点の角にたたずむ重盛永信堂には、惜しげなく太陽の光が降り注ぎます。
あ、つぼ焼も美味しそう。ジャムサンドのついでに追加で全種類ひとつずつ買って、自宅で食べ比べ。
並べてかわいい、食べて美味しい。この人形焼たちが愛される理由に大きく頷いてしまいます。
果物と華やかな煎茶で香りを楽しむ
この冬だけのおやつには、香りの良さと濃厚な風味が同居したお茶が合う。紅茶ももちろんいいけれど、このジャムサンドは日本のおやつ。洋菓子のような顔をしているけど、私は和菓子として認識しています。
香りがよくて軽やかな浅蒸しよりも、存在感のある深蒸しがいい。ジャムのねちっとした食感も熱々のお茶で中和させたいと思い選んだのは「040 静7132」。
この「040 静7132」、「香りを引き出すために新茶の収穫時期からしばらく寝かせておいた逸品」なんだそう。いわゆる萎凋（いちょう）の工程を経たお茶というわけですが、そのおかげで華やかな香りを楽しむことができるのです。
まずは淹れたての熱いお茶をひとくち。そして口の中の温度をぐっと上げてからジャムサンドを頬張ると、鼻を抜けていくいちごとりんごのジャムの香りが立ちまくって美味しい。
ひとくちサイズだから、たっぷり買い込んでお茶もたっぷり用意して。家にこもりきりの冬の休日ティータイムにおすすめです。
重盛永信堂「ジャムサンド」
| 商品名 | ジャムサンド |
| 価格 | 150g 500円（税込） 240g 800円（税込） |
| 販売期間 | 10月下旬～4月下旬までの期間限定 |
| 販売場所 | 〒103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-1-1 ほか、オンラインショップでも購入可能。 |
| 電話番号 | 03-3666-5885 |
| URL | https://www.shigemori-eishindo.co.jp/ |
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小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
