お菓子とお茶｜みたらし団子がバターサンドに！？甘党茶屋梅園「みたらしバターサンド」と「032 つゆひかり頴娃」

2024年02月19日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。

京都・甘党茶屋梅園の「みたらしバターサンド」

甘党茶屋梅園は1927年に創業した京都の甘味処。創業の地である河原町の他、京都市内に5店舗を構えています。

甘党一筋を掲げ、名物の四角いみたらし団子やあんみつ、夏のかき氷や冬のぜんざいなど、長く愛されてきた甘味を作り続けています。

2代目のお父様からバトンを受け継いだ3代目が作るのは、伝統を守りつつ、洋菓子の要素も取り入れた新しいお菓子。

オンラインショップにはクッキー生地に餡をはさんだ「あんがさね」や餡がはいった「あんマドレーヌ」など、和と洋が融合したワクワクするお菓子が並んでいます。

名物のみたらし団子が、バターサンドに変身！？

梅園といえば、創業以来愛されているみたらし団子。俵型の四角いかたちが特徴的です。

そのみたらし団子は、お店で熱々を召し上がっていただきたいから代わりに手土産になるものを、と生まれた新しい和菓子が「みたらしバターサンド」。

ほんのりとした甘味でさっくり焼かれたクッキー生地は、四角いみたらし団子の焼き印がチャームポイントです。

ふわっとした食感でやわらかな甘味のあるバタークリームと、甘辛いみたらし餡の調和が楽しめます。荻原千春さんのハチミツ色の小皿に乗せると、温もりのある雰囲気に。

どっしりとした旨味広がる「032 つゆひかり頴娃」と一緒に

合わせたお茶は『032 つゆひかり頴娃』。濃緑がまぶしい茶葉は目の細かい深蒸しで、淹れると微粉が混じります。

ひとくち含むとどっしりとした旨味が広がり、ふわっと爽やかな香りが漂います。

みたらしバターサンドの後にいただくと、旨味の中からお茶の苦味も感じることができました。二煎目は、より苦渋味を感じられるずっしりとした味わいで、ほんのりと花のような香りも。

春に向け、寒さと寒さと暖かさが交互にやってきて疲れも感じやすいこの季節、懐かしさと新しさが共存する新感覚のお菓子と一緒に、のんびりしたお茶の時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。

お菓子に合わせたお茶

通常レシピで淹れて、一煎目の旨味や二煎目の苦味のそれぞれを飲み比べていただくのも面白そうです。（煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・四本）

今回使用した器

甘党茶屋梅園「みたらしバターサンド」

価格	5個入り 1,350円
販売期間	通年販売
販売場所	梅園oyatsu JR京都伊勢丹店他、オンラインストアでも購入可能
営業時間	JR京都伊勢丹に準じます。
URL	umezono-kyoto.com

小山田倫子さん

アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーに転身。制作会社や出版社などを経て2011年よりフリーランス。週末を中心にインテリアショップのスタッフとして勤務することも。Instagram：@noko_oya

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。

お菓子とお茶｜みたらし団子がバターサンドに！？ 甘党茶屋 梅園「みたらしバターサンド」と「032 つゆひかり頴娃」

京都・甘党茶屋 梅園の「みたらしバターサンド」