お菓子とお茶(と猫)｜福岡県・チョコレートショップの「博多の石畳」と「055 つゆひかり武雄」

2024年02月26日

by 煎茶堂東京編集部

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

福岡で猫のサク＆ハルと暮らすSayuriさんがおすすめのお菓子を教えてくれました。

福岡県・チョコレートショップの「博多の石畳」

チョコレートショップは1942年に博多で創業した洋菓子専門店。お店やパッケージには、「博多のチョコのはじまりどころ」と書いてあります。

1942年の創業当時、チョコレートは今と変わってまだ高価な食べ物でした。創業者はまだ海外旅行という概念すらない時代にヨーロッパへ渡り、チョコレート職人の修行をしたそうです。

石畳の中は、五層のスポンジとムースのチョコレートケーキ

ショーケースに並ぶチョコレートやケーキが美味しそうで、ずっと前から気になっていたお店。一番人気のケーキは「博多の石畳」。2月はバレンタインももちろん、まだ少し寒い時期もあるので、熱いコーヒーやお茶と合わせてみたかったのです。

見た目はキューブ状で周りにはココア。中はチョコスポンジ・生クリーム・バニラスポンジ・チョコムースの5層になっています。ちなみに画像のケーキは（小）です。

ずっしりとしたチョコレートケーキと思いきや、口当たりがふわっと軽い！もちろんチョコが美味しいのは言わずもがな。

通常のチョコレートの他にも、ホワイトチョコや抹茶、チーズの石畳シリーズもありました。これは他の味も食べたくなってしまいます…。

シンプルな形のチョコレートケーキは、Eliuさんの「小皿輪花」に載せて。花開いたようなお皿に載せると春が近づいてくるのを感じます。

口溶けのいいチョコレートケーキに爽やかなお茶

今回のお茶は佐賀県の今回合わせたお茶は『055 つゆひかり武雄』。

お湯を注ぐと、草原のようなふわっと青く爽やかな香りが広がります。カップにお茶を注ぐとキレイな緑。

チョコレートケーキにお茶を合わせることは今まであまりありませんでしたが、口溶けのいいチョコレートケーキに爽やかな香りのお茶がとても合います。

決して重くない「博多の石畳」ですが、お茶を飲むとリセットされて交互に楽しみながら口に運びました。まだ寒さの残る季節は特にチョコレートが美味しく感じます。

相変わらず私のおやつが気になる猫たち。チョコレートは猫にはダメなので飼い主だけで楽しみました。ごめんね。

お菓子に合わせたお茶

佐賀県武雄市のお茶と博多（福岡県）のお菓子、隣接している県同志。ご紹介のお菓子「博多の石畳」はやっと形が保てるぐらい柔らかいチョコレートケーキで、そのまま食べても口溶けが良い。つゆひかり武雄の青く華やかな香りがチョコレートケーキとの味わいが楽しめそうです。（煎茶堂東京ティーコンシェルジュ・古川）

お菓子に合わせた器

チョコレートショップ「博多の石畳（小）」

価格	1個 594円（税込）
販売時期	通年
販売場所	チョコレートショップ本店チョコレートショップ博多の石畳店チョコレートショップ山王店オンラインでも購入可能（3〜4人サイズ）。
電話番号	092-281-1826（代表）
URL	chocolateshop.jp

Sayuriさん

福岡在住。ネコのサクと暮らしています。ねねは天国でゆっくりしてます（2008-2020）11月から新入りハルが仲間入り。猫、写真、旅行、ミスチル、コーヒーが好き。Instagram：@sakunene

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。

お菓子とお茶(と猫)｜福岡県・チョコレートショップの「博多の石畳」と「055 つゆひかり 武雄」