お菓子とお茶｜DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」と「001 はるもえぎ」

2024年10月1日

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

今回は、素敵な日々の生活の様子が人気を集めるkairiさんがおすすめのお菓子について教えてくれました。

DEAR BUTTER SANDの「幸せの焦がしバターサンド」

フレンチの名店【フロリレージュ】の川手寛康シェフプロデュースの洋菓子ブランド「DEAR BUTTER SAND」。

「フロリレージュ」は世界のベストレストラン50入賞・ミシュラン二つ星などを受賞。最も予約の取れないレストランのひとつであるフロリレージュのオーナーシェフであり、世界からも注目を集める川手寛康氏が初プロデュースしたスイーツです。

サブレ生地、バタークリーム、レーズン、全てにこだわりが詰まった縁起のいい六角形のバターサンドには「手に取ってくださった方に幸せになって欲しい」という想いも込められています。

名前の“DEAR”にも、その想いを感じますよね。

口にした瞬間とろけだす

今回お取り寄せしたのは幸せの焦がしバターサンド。

包みを開けるとこんがり色付いたガレットブルトンヌに挟まれたバターサンドがお目見えします。

サクッとしっかりしたガレットブルトンヌの歯応えを楽しみつつ、サンドされたクリームはなめらかでふわっと軽い。口に入れた瞬間にとろけだす焦がしバターのバタークリームはひとくち食べると感動が駆け巡ります。

純日本産の希少なラム酒を使ったラムレーズンがアクセントとなっており、大人の味わいのバターサンドはまさに親愛なる人といただいたり、大切な人へ贈るのにぴったりです。