よなよなエールとお茶で作る“緑茶ビール”？4種のクラフト粉末緑茶ビール飲み比べ

2021年08月13日

by 煎茶堂東京編集部

夏の夜。一日の終わりに飲む、冷えたビールの味は格別です。今回はビール大好き煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、ヤッホーブルーイングの4種のクラフトビールを使って粉末緑茶ビールを作り飲み比べをします。どのクラフトビールが、粉末緑茶との調和を見せるのでしょうか！

ヤッホーブルーイングの魅力は「香り」

ヤッホーブルーイングは1997年、長野県軽井沢に創業。「ビールに味を！人生に幸せを！」をミッションに、エールビールを専門に醸造しているブルワリーです。

ビール造りに対する情熱と遊び心が、全国にたくさんの熱狂的なファンを生んでおり、私もその一員です。私が初めて飲んだ、ヤッホーブルーイングのビールは「水曜日のネコ」。2〜3年前、仕事終わりのコンビニで「いつもと違うビールが飲みたい！」そう思って手にとったのがきっかけでした。

その魅力は、なんと言っても「香り」。ビアスタイルごとに異なる多彩なアロマは、一度飲むと病みつきになってしまいます。

粉末緑茶ビールの作りかた
＜材料＞・・・1人分

・まろやか国産粉末緑茶　スティック1本（3.5g）
・ビール　1本（350ml缶）
・グラス　お好きなもの
・茶こし

レシピはシンプル。コツは「ゆっくりと注ぐ」こと

今回はそのままでも美味しいビールに、遊び心として粉末緑茶をプラス。4種の異なるビアスタイルで、クラフト粉末緑茶ビールを作ります。

レシピはとてもシンプル。まず、粉末緑茶1包（3.5g）をビール（30ml）で溶かしてマドラーでよく混ぜます。

ビールと混ざった粉末緑茶は、茶こしでこしながらお気に入りのグラスに注いでいきます。茶こしに残った粉末緑茶の玉も、スプーンで綺麗にこして無駄なく使用します。

そして、ここが肝心。細かい泡を作るために、ビールをゆっくりゆっくりと注いでいきます。グラスを傾けて、グラスに添わせるように優しく注いでいくのがポイント。缶をグラスから離して注ぐと、大きな泡になってしまったりうまく泡立たないので注意が必要です。

4種のクラフト粉末緑茶ビール飲み比べ

もこもこフワフワな泡。お茶の緑と、ビールの色のグラデーションも美しいですね。気になるお味はいかに。まずは一番お気に入りの「水曜日のネコ」から。

「水曜日のネコ」粉末緑茶ビール

水曜日のネコはそのまま飲むと、オレンジピールの香りと苦味の少ない後味が特徴。粉末緑茶を加えると、お茶の青々とした香りがビールのシトラス香と混ざり複雑な香りに変化。ビールの果実のようなスキッとした後味に、茶の若葉のような青い香りが追いかけてきて余韻に深みを感じます。

摘みたての青みかんやオレンジ、初夏の情景を思わせる爽やかな味わいです。

「よなよなエール」粉末緑茶ビール

次は、ホップのフレッシュな香りとやさしいモルトの甘味が特徴の「よなよなエール」。ホップとモルトの優しい微香にお茶の柔らかな香りが混ざり合い、まろやかな香りに。お互いの似通った香りの特徴が、うまく共鳴しているように感じます。お茶の苦みも、よなよなエールが包み込みまろやかに。

癖がなくて飲みやすい味わいは、さすがよなよなエールと言う感じの包容力。粉末緑茶ビールビギナーにおすすめしたい組み合わせです。

しかし、どちらも予想以上に完成度が高い。普段、友人に「美味しいものを飲むと眉間にシワがよるよね。」とよくからかわれるのですが、今回も例に漏れずシワがよった上に緑のヒゲまで（笑）。さあ、あとの2種類も気になるところです。

「東京ブラック」粉末緑茶ビール

単体で飲むと、コーヒーやカカオを思わせるロースト麦芽の香りが漂う「東京ブラック」。粉末緑茶を加えると、口に含んだ瞬間、口の中いっぱいに広がるローストのフレーバーとお茶の瑞々しい青葉の香り。ビールの焙煎香と、あと引く緑色のフレッシュなアロマのグラデーションが堪りません。

ビールとお茶の苦味がそれぞれを中和し合い、単体で飲むより苦くないように感じます。ブラックビールの苦味が得意でない方にもおすすめです。

「インドの青鬼」粉末緑茶ビール

最後は、グレープフルーツのような香りと苦味が特徴の「インドの青鬼」。粉末緑茶と混ざると、爽やかなビールの香りと茶の香りがマッチして、ネロリのような上品な香りに変貌します。お茶の苦味が強調されつつ旨味と苦味のバランスがとても良い上に、後味はさっぱり。これは止まらなくなりそう。

個人的には、この組み合わせが一番タイプです。甘いスイーツと合わせても美味しそうな、ビターで濃厚な一品となりました。

クラフト粉末緑茶ビール。皆さんも、ぜひトライしてみてはいかがでしょうか。いつものビールに、遊び心と粉末緑茶をプラスするだけで食卓がパッと鮮やかに。そして家族や友達、大切なひとの時間がもっと楽しくなること間違いなしです。

ヤッホーブルーイング

ビールに味を！人生に幸せを！この言葉をキャッチフレーズに、画一的な味しかなかった日本のビール市場に、バラエティを提供し、新たなビール文化を創出する。そしてビールファンにささやかな幸せを届けるブルワリー。

公式ウェブサイト：https://yonasato.com/

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

月一回のご褒美

緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？

使いやすい

汁気があるものにも使えるし、小鉢として大活躍です。色違いで揃えたいです。

素敵です

小鉢やデザート用として使ってます。全てろくろを使って手作りされてるので、微妙に形や大きさが違うところもいいです。

アイスクリームに！

バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです

レモングラスの爽やかな香りが癒やされる煎茶

レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！

レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！

推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました

おしゃれな急須

朝の食事後の一息にちょうど良く、2個目の購入です。

お気に入り

前回購入した透明急須がへたってきたので購入しました。急須は大変気に入っています。

ていねいであたたかい手仕事

赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。

日本茶をより好きになりました

おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。

名前の通りのエッグボウル！

エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。

初めての中里花子さんの器はとても素敵でした

素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。

桜の優しい香り

優しい味わいの抹茶でした。お茶をたてるとまあるく甘くまろやかになりました。桜の香りは強くなく優しく香ります。

2代目の急須です

ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。

パッケージもステキなので贈答用に購入しました。喜んでいただいたので良かったです。

美しい器

想像通りの美しいゴブレットでした。口当たりも滑らかでコーヒーやお茶だけでなくデザートカップでも使ってみたいです。

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。

贅沢な時間

人肌くらいの温度で時間をかけていれたお茶は、海苔のような風味がありました。贅沢な時間を手に入れられました。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。