栗蒸し羊羹と合わせる玉露「061 てんみょう」
抹茶のような旨味と甘みを持つ茶葉を、バランスのよい玉露に仕立てた『061 てんみょう』。玉露は低温で旨味を引き出すのが基本ですが、あえて高温で淹れることですっきりとした飲み口に。
濃厚な甘みの栗蒸し羊羹と合わせれば、お茶のさわやかな香りがより引き立ちます。秋の気配を感じる、贅沢なお茶のひとときにどうぞ。
栗蒸し羊羹と合わせる玉露「061 てんみょう」
用意するもの
茶葉『061 てんみょう』 … 4g
お湯（一煎目）…80℃ 100ml
お湯（二煎目）… 80℃ 100ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、50秒蒸らしてから器に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、15秒蒸らしてから一煎目に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
高温で淹れても苦味が出ず、さわやかな香りが楽しめます。
