濃厚なチーズケーキに合わせるミルキーな「052 さえあかり」レシピ
釜炒り茶特有の香ばしさが魅力の「052 さえあかり」。さわやかな飲み口の中にコクがあり、強めの味のものと合わせてもおいしく飲むことができます。
おすすめは濃厚なチーズの風味が魅力のバスクチーズケーキ。煎茶のコクがチーズのミルキーさを引き立てつつ、すっきりと口の中を洗い、次のひと口もおいしくしてくれます。
濃厚なチーズケーキに合わせるミルキーな「052 さえあかり」
用意するもの
茶葉「052 さえあかり」 … 4g
お湯 （一煎目）…100℃ 120ml
お湯 （二煎目）…90℃ 100ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
沸騰したお湯120mlを急須から器へと移し替えて軽く冷まします。急須に茶葉を入れてお湯を戻し、50秒蒸らしてから茶海
に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に90℃のお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから茶海に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
高温で淹れることで、釜炒り茶らしい香ばしさを引き出します。
