夏のレシピ。「和紅茶 さやまかおり」とフルーツポンチで華やかに
芯の通ったしっかりとした味わいに、ほどよい渋みが特徴の茶葉、さやまかおりを和紅茶に仕上げました。華やかな香りとコク、そして飲み終わりのさっぱりとした風味は、果物の甘みとの相性がばっちりです。
たっぷりのフルーツをシロップに漬けたフルーツポンチと合わせたら、ちょっと贅沢なおもてなしの一席に。
「和紅茶 さやまかおり」とフルーツポンチで華やかに
用意するもの
茶葉「和紅茶 さやまかおり」… 3g
お湯 （一煎目）…90℃ 120ml
お湯 （二煎目）…100℃ 100ml
1／一煎目を淹れる
器をお湯（分量外）で温めておきます。茶葉を入れた急須に90℃のお湯120mlを注ぎ、3分待ってから器に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に100℃のお湯100mlを注ぎ、1分待ってから器に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
一煎目のお湯の温度を少しだけ下げて淹れることで、渋みがほどよくなります。
使用した道具
