冬のおもてなしレシピ。ローストビーフと「065 きらり31 」で華やかなテーブルに
新緑のように芳しい香りと、深みのある味わいが口の中に広がる「065 きらり31」。
しっかりとしたお茶らしさがあり、華やかさもあるため、洋食など味の強い食事と合わせても負けません。パーティの定番・ローストビーフと一緒にいただくと、適度な苦味と渋みが味を引き締めるとともに、肉の風味をさっぱりとさせてくれます。
ローストビーフと「065 きらり31」で華やかなテーブルに
用意するもの
茶葉「065 きらり31」… 4g
お湯 （一煎目）…80℃ 120ml
お湯 （二煎目）…80℃ 120ml
淹れかた
１／一煎目を淹れる
器をお湯（分量外）で温めておきます。茶葉を入れた急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、1分置いてから器に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、10秒置いてから器に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
淹れたては苦味、渋みが感じられますが、冷めると徐々に甘みが感じられるように。
