冬のご褒美レシピ。生チョコレートと「004 やぶきた やめ」 のビター＆スイートな組み合わせ

玉露のように濃い旨みが上質感のある「004 やぶきた やめ」。口溶けのよい生チョコレートと合わせるなら、湯量を少なめにして、とろりとするほど濃く抽出するのがおすすめ。

苦味・甘み・旨みのバランスがいい組み合わせで、お互いの味を邪魔せずに引き立て合います。ビター＆スイートな「大人味を楽しむひととき」をどうぞ。

生チョコレートと「004 やぶきた やめ」のビター＆スイートな組み合わせ

用意するもの

茶葉「004 やぶきた やめ」… ４g
お湯 …（一煎目）80℃ 100ml /（二煎目） 80℃ 120ml

淹れかた

１／一煎目を淹れる

器をお湯（分量外）で温めておきます。
茶葉を入れた急須に80℃のお湯100mlを注ぎ、１分置いてから器に注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯120mlを注ぎ、10秒置いてから器に注ぎ足して、完成 !

使用した茶葉