秋のレシピ。「069 はると34 牧之原」ときのこのキッシュ

フレッシュな青みと、深く濃厚な旨みの「069 はると34 牧之原」は、和食の出汁やきのこの旨みなど相性の良い、食事に合わせたいお茶です。

今回は乳製品のコクのあるきのこのキッシュとペアリング。ほんの少しの渋みがクリーム系の味わいをさっぱりとさせ、口の中にさわやかな旨みの余韻を残します。

「069 はると34 牧之原」をきのこのキッシュにあわせて

用意するもの

茶葉「069 はると34 牧之原」… 4g
お湯 …（一煎目）70℃ 100ml /（二煎目） 80℃ 80ml
ロックアイス…適量

淹れかた

１／一煎目を淹れる

茶葉を入れた急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、1分30秒置いてから氷を入れたサーバーに注ぎます。

２／二煎目を淹れる

急須に80℃のお湯80mlを注ぎます。10秒置いてからサーバーに注ぎ足し、ステアして冷やします。

３／器に注ぐ

氷を入れた器に注ぎ、完成！

使用した茶葉