〈あの人の朝ごはん〉027 非日常の、異国の朝食 − シンガーソングライター・尾崎裕哉

2023年6月15日

朝ごはん。一日をスタートする日常的だけれどちょっと神秘的な時間。素敵に過ごせたらその日は絶対いい一日になるはず。

でも毎日立派な朝食の時間を取れないのが現実。ささっと1分で出来ちゃう簡単メシでも、時には贅沢に外に食べに行っても、昨日の夕ご飯の残りだって、立派な朝ごはん。

そういえば、素敵なあの人はどんな朝ごはんを食べているのだろう…？

今回は、シンガーソングライターの尾崎裕哉さんに聞いてみました。

非日常の、異国の朝食

チャンギ空港の外はまだ暗かった。日常という鳥籠から抜け出すために行き着いたこの場所で、僕がまずしたことは「シンガポール朝ごはん美味しい」での検索。行き着いたのはまさかのお粥屋さんで、想像していたシンガポールからは程遠いストリート感に溢れていた。至る所に貼られた「NO DORIAN」の標識に更に戸惑う。

読めるけど内容が全くイメージできないメニューの一番安いやつを頼むと、出てきたのはシンプルな見た目のお粥だった。付け合わせも何もない。

輪切りのネギが中央にトッピングされ、お粥の中には刻まれたピータンがちらほら。適度に濃いとろみ。これが驚くほどの美味さだった。出汁とピータンの凝縮された旨味のハーモニー。シンプルな見た目とは裏腹にすごく濃厚で、身も心もとろけてしまう。その後も色々と食べたが、未だにあのお粥が忘れられない。