とっておきのMYあんこ。vol.022 茂助だんご〈こしあん団子・つぶあん団子〉- emmy
あの人が愛するあんこと、あんこの思い出エピソード。月に一度更新予定。3ヶ月ごとに“あんこラバー”が変わります。様々な人が、その人生で記憶に残るあんこのお話をご紹介します。
今月のあんこラバー
emmyさん
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東京・本郷の古民家を改装した「澱々-oriori-」オーナー。ビバレッジアーティスト。ノンアルコール飲料の開発、コンサルティングを行う。 |
茂助だんご〈こしあん団子・つぶあん団子〉
和菓子が好きなわが家では、菓子の話をしていると、あんこはつぶあん派かこしあん派か？ という答えのない論争がたまに生まれることがある。
丁寧な手仕事を感じられるこしあんも、豆そのものの美味しさを味わえるつぶあんもどちらも捨て難い。もし選ぶとしたら……つぶあんかしら。という苦渋の選択を、茂助だんごの団子は軽やかにかわす。
しっとりシルキーなこしあんに包まれた、やわ〜っとした餅が口の中で溶けていく。つぶあんの方はほろりと解けるような食感と軽やかな甘さについつい進んでしまう。いつの間にか、こしあんとつぶあん両方の団子を食べ終わり、あっさりと「どっちも食べれば良い」という結論にたどり着く。
