【6〜7月限定】雪まろ さくらんぼとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2025年1月をもって2017年のオープンから8年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子を提供しています。

創業210余年の山形を代表する老舗和菓子店とのペアリング

梅雨から夏へと移り変わる、桜桃の候。さくらんぼが旬を迎えるこの時期に、雪のように真っ白で見た目にも涼やか、ひんやりとした食感が新鮮なスイーツをご用意しました。

「杵屋本店」は創業210余年の山形を代表する老舗和菓子店。四季の表情溢れる山形で栽培された山形県産の果物や農産物にこだわり、素材の持つ力と培われた技術で創りあげた安心安全なお菓子作りを続けています。

今回、東京茶寮では杵屋本店が作る「雪まろ さくらんぼ」を季節のお茶菓子として提供いたします。6〜7月限定の煎茶とのペアリングを、ぜひお楽しみください。

雪のようにふわふわなマシュマロでさくらんぼクリームを包んだ「雪まろ さくらんぼ」

体温でとろけてしまうほど繊細で柔らかなマシュマロの中に、さくらんぼクリームを包み込んだひんやりスイーツ。

使用しているのは、山形が誇るさくらんぼの王様「佐藤錦」。自社で丁寧にジャムに仕立て、クリームと合わせることで爽やかな甘酸っぱさが引き立つ、さっぱりとした味に。

温かいお茶と合わせれば、マシュマロが舌の上でふんわりとろけ、さくらんぼクリームの爽やかな風味がさらに引き立ちます。

6月季節茶葉紹介

6月は、3つの季節限定茶葉と他3種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。

022 KANAYAMIDORI かなやみどり

甘味：★★
苦味：★★★
旨味：★★★

京都南部の山の頂から雲海を見下ろす秘境童仙房。高めの湯温で淹れ、立ち昇る格別の香気を味わうべし。

029 MEIRYOKU めいりょく

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★

ひとくちで香りが3度変化する。はじめは青くクールに、口の中で穀物のように甘く香り、後から紅茶のように香る。

036 MINAMIKAORI みなみかおり

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

上品で香り高い余韻が幾重にも重なって口の中をたゆたう。どんなときも、まあるく均整の取れた味で癒やしてくれる。

7月季節茶葉紹介

7月は、1つの季節限定茶葉と他3種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。

050 SHIGERU NO.2 茂2号

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★★

舌触りに重量感を感じるずっしりとした味わい。深い森の中で重厚な滋味と余韻を楽しむようなお茶。

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