〈 今月の表紙 〉ケーキ界のアイドル - VOL.83（2026年3月発行号）

お茶の定期便『TOKYO TEA JOURNAL』の巻末『今月の表紙』をご紹介。毎月、イラストレーター・土居香桜里さんの素敵なイラストにちなんだ小話を掲載しています。

ケーキ界のアイドル

「ショートケーキ」の発祥をたどると、よく知られているのは、不二家の創業者・藤井林右衛門が渡米中にアメリカのショートケーキに触れ、日本人の嗜好に合わせてやわらかなスポンジ生地にアレンジし、1922年に発売したという説。

一方で、コロンバンの創業者・門倉國輝が考案したとする見方もあり、日本式ショートケーキの誕生には諸説あります。ちなみに、アメリカの伝統的なショートケーキは、ほろっとしたビスケット（スコーン）風の生地を使うものが主流で、日本のふわふわのスポンジとは印象が少し異なるのだそう。

ショーケースのセンター的存在ですが、出自をたどると、甘さの奥にしっかり“国際交流”の厚い履歴が見えてきますね。

文＝神まどか
イラスト＝土居香桜里