30g
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064 YUMEKAORI ゆめかおり
栗のような香ばしい深みのある甘みが感じられ あとから華やかに香り立つ。お食事とご一緒に。
お盆期間中のため、当日出荷の締切は 8:00 です(8月17日まで)。
『064 ゆめかおり』の味わいと香りは?

『064 ゆめかおり』は、栗のような香ばしい深みのある甘みのあるお茶です。後味がじっくりと華やかに香り立つので飲み終えたあとも一息、静かに楽しんでみてください。お食事とご一緒に召し上がっていただくのがおすすめです。
おすすめのレシピ

『064 ゆめかおり』はバランスが取れた味わいを引き出すため、基本のレシピがおすすめ。食事に合わせる際に、渋みを足したいときは少し温度を高めて抽出するのがいいですよ。
何と合わせる?

味わいが前に出過ぎず、上品でお米と相性のよい『064 ゆめかおり』は、一汁三菜があるような定食と合わせていただきたいですね。お米はもちろんのこと、醤油やみりんで味付けした煮物やお漬物など発酵食品との相性も良いですよ。
| 味わい | 甘味:★★ 苦味:★★ 旨味:★★ |
| 品種 | 「ゆめかおり」シングルオリジン |
| 産地 | 宮崎県新富町 |
| 農園 | 福山洋彦 |
| 標高 | 53m |
| 蒸し | 浅蒸し |
| 火入れ | 75℃ 5min |
| 販売時期 | 12月,1月 |
| 備考 | 開封後は直射日光や湿度を避け、1か月を目安にお召し上がりください。 |
手順を見る
70℃のお湯を用意する
急須にお湯を注ぎ、1分20秒待つ
湯呑みに注ぎきる
二煎目は80℃のお湯で10秒
三煎目は玄米を入れて90℃で
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70℃のお湯を8割程度注ぎ、1分20秒待つ
氷を入れたサーバーに注いで急冷する
二煎目は80℃で10秒、同じく急冷
一煎目と二煎目を合わせて完成
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茶葉25gを加える
冷蔵庫で3時間以上寝かせる
茶漉しで茶葉を濾す
当日中に飲みきる
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茶葉の上にロックアイスをのせる
室温で30分〜1時間置く
10-15ml抽出できたら器に注ぐ
お買い物ガイド
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迷ったら、まずはここから。

少しずつ試して、あなたの好みを見つけてみてください。鹿児島・福岡・静岡の3産地から、蒸し方も品種も異なる5種類の煎茶を組み合わせました。
煎茶堂東京の道具。









