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お茶のうつわ。05「季節によって色の割合を変えてみる」齋藤有希子/横山拓也/中村豊実
2024年04月05日
お茶は、お茶だけでは飲むことができない。お茶を抽出する器具や、飲むための器があって、ようやく口にすることが出来る。たまに、お茶請けがあるとまた違う世界がひらける。
今回は、古いものから現代ものまで、独自の愛用品を蒐集するfutabaさんに、煎茶堂東京オンラインにある茶道具や器を使ったお茶の時間を過ごしていただきました。
それぞれの品の魅力、他にどんなものと合わせたら素敵か。futabaさん目線で見た道具たちの様子をご紹介します。
見る角度で違う錆色。
小ぶりの蓋碗は初めて使います。まずはその姿の可愛らしさに惹かれました。
薄さや立ち姿など細部に丁寧な手仕事が感じられ、ずっと手に触れていたくなるような器です。
齋藤有希子さんによって作られる『ミニ蓋碗（錆釉）』。小さいサイズ感は、初めて蓋碗でお茶を淹れるという方でも扱いやすい。そして自分一人のために自宅で気軽にお茶を楽しんでみたい…という方にもピッタリだと思います。
錆色の釉薬は艶とマットのバランスが絶妙で、色味も見る角度によって変化するところが面白く感じました。碗の口縁にかけてのカーブが指にぴたりと合わさり、お茶を淹れる時も滑ることなくスムーズに扱えます。
そのままでも美しい立ち姿。
柔らかな姿と質感がとても魅力的な、横山拓也さんの『片口』。下地の色味が白化粧土からそっと顔を覗かせて、凛とした表情を感じさせます。
適度な厚みがあるので持った時の安定感もあり、茶を注ぐ際にも非常に使い良いものでした。
筒のような形に見えますが、真横から見てみると口径にいくにつれて緩やかに立ち上げるようなシルエット。工業製品のように単調にはならず、人の手から生み出された有機的な美しさを感じます。
手に取った時の感触はマットなので、滑り落ちる心配もなく安心して使えるところも良いですね。そのままの姿で十分に魅力的なので、使用しない時でもオブジェとして、そして花生けとしても楽しめそうです。
釉薬の景色が良い「茶杯 平」
最後の品は、中村豊実さんの『茶杯 平』。
口縁が薄手なのですっきりと美味しく茶を楽しむことができました。
片口とは対照的に、青みがかった白と艶のある釉薬です。片口と合わせて使った時に並べてみると、同じ白でも異なった雰囲気を感じます。
この白に褐色の茶の水色がとても映えて、目にも美味しい一杯となりました。見込みの轆轤目と釉垂れがまた良いアクセントになっていると思います。平たい形状なので、茶の香りが全体にふわりと立つのもまた良いものです。
煎茶、中国茶、お茶以外でしたら日本酒にも使えるので、1つで様々な使い方が楽しめると思います。
季節によって色の割合を変えてみる
今回は、古い蚊帳を敷いてお茶を楽しみました。
質感の違う白の器が2つあったので、選んだ敷物もあえて質感の異なる白。気温が高くなってきたので、素材も軽めのものを取り入れて、色合いのトーンも上げてみました。
中国茶専用の茶則や茶通は持ち合わせていないので陶片と楊枝で代用し、蓋碗は錆釉ということで金属の質感を入れてみたく、古いピューターの器を、水盂として。
蓋碗で淹れたのは、『烏龍茶 べにふうき』。
香りは高く、優しい色味に対してしっかりとした濃厚な味わいが楽しめました。お茶だけでも十分満足感が得られる味わいですが、ぜひ香ばしいピーナッツ菓子や、八角の効いた肉まんと一緒に味わってみたいですね。
とても美味しく、何煎も重ねて長い時間、お茶を味わうことができました。
今回使用した器
今回使用したお茶
futaba（ふたば）さん
InstagramやYoutubeで綴られる、静かながらも愛着のある品々や、食に関する投稿が人気。暮らしにまつわるvlogや、愛用品、日々暮らす中で思ったことを書き留める。Instagram：@lesmoules___
小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
