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【お菓子とお茶】YAECAの“町の洋菓子店” SAVEURの「クレーム・オ・ブール」と「039 さきみどり 出雲」でピクニック
2020年12月17日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、おすすめしたい“とっておき”のペアリング菓子をご紹介します。
今回は、食いしんぼうデザイナーの神（ジン）がおすすめする、“ふと食べたくなる”新しくて懐かしいおやつです。
SAVEURの「クレーム・オ・ブール」
アパレルブランド・YAECA（ヤエカ）の洋菓子店として、2020年10月に田園調布に誕生したSAVEUR（サヴール）。コンセプトは“みんなの記憶の中にある、町の洋菓子店”。オープン前から沢山の人が開店を心待ちにしていた話題のお店です。
SAVEURはフランス語で〈風味・味わい〉の意味。店内は、YAECAのブランドイメージと同様、全体的にシンプルながら（ファサードにお店の看板やロゴもない！）随所にこだわりが垣間見えます。
今回選んだのはスポンジケーキにバタークリームがピシッと塗られた「クレーム・オ・ブール」。“バニラ”、“ラム”、“メープル”のうち、“バニラ”と“ラム”をセレクトしました。（1つ480円税込）
カットされていない「クレーム・オ・ブール」の見た目はバターそのもの。今回はカットされたピースを持ち帰りましたが、いつか1本で持ち帰りたい…！そんな欲望がムクっと湧いてくるようなシルエットです。
幼い頃といえばきらびやかなケーキに随分熱をあげていたものですが、今では、余計なものが無い佇まいにキュンとしてしまいます。
画家・牧野伊三夫さんが手がけたパッケージ
パッケージは、画家・牧野伊三夫さんによるもの。味わい深いタッチが懐かしさを感じます。かわいいパッケージはスクラップしているのですが、例に漏れずこちらも綺麗に折りたたんで“お気に入りボックス”に追加しました。
新しいのに、どこか懐かしい。記憶に残るティータイム
購入した翌日に、目黒庭園美術館で展示を見てピクニックする予定があったので、芝生の上でティータイム。お茶は「039 さきみどり 出雲」を持って行きました。
ケーキのもつ微かで優しい塩気と、旨みのあるお茶のお互い寄り添うような味わいが、より全体のまろやかさを引き立てます。
普段は華やかな「002 香駿」や「017 藤枝かおり」が好きなのですが、いつもは選ばない組み合わせもたまにはいいですね。
何より「クレーム・オ・ブール」の飾らないシンプルな味わいがなんとも幸福。“ラム”はふんわり鼻を抜けるリッチな香りがいい気持ちに。王道の“バニラ”はいつでも食べたいお味。子どもの頃にこれを食べたら、危ないバターの魅力にどっぷりハマってしまっていたかもしれません。
新しいのに、どこか懐かしい。私の記憶の中に、優しく存在するお菓子になりそうです。
目下の夢は、この「クレーム・オ・ブール」を1本で買って、ありったけのお茶と合わせながら、マイベストティーを選ぶこと。お気に入りの“バニラ”には、「002 香駿」「010 ふくみどり」「017 藤枝かおり」が合うような気がしています。
SAVEUR「クレーム・オ・ブール」
| 商品名 | クレーム・オ・ブール |
| 価格 | 1ピース 480円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売（フレーバーは季節限定のものもあり） |
| 販売場所 | 〒145-0071 東京都大田区田園調布2-51-1 |
| 定休日 | 水曜日 |
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小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
