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お菓子とお茶｜めで鯛一年になりますように。 芦屋カロル「鯛パイ」と「034 ゆたかみどり」
2023年01月09日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、神戸在住のデザイナー・谷口まき子さんに、お菓子とお茶で過ごした時間について伺いました。
神戸・芦屋「パイの店 芦屋カロル」
私は神戸に住みはじめて4年程になりますが、いまだに芦屋に行くと「しゃんとして歩かなければ！」と、背筋を正しています。それは、芦屋というのは高級住宅街で、独特な雰囲気を放っている街だから。
そんな芦屋にお店を構える「カロル」は、長年地元の方に愛されているパイのお店です。お店には沢山のパイが並んでいて、どれもリーズナブルな価格で頂けるのが嬉しい。
カロルのパイはシンプルで優しい甘さ。一口頬張ると、ホッとするような温かい気持ちになれます。河﨑さんの優しいお人柄が、お菓子にも現れているのだと思います。
夕方頃になると品薄になるので、是非早めに訪れるのがおすすめ。お店のロゴも可愛く、手土産にもぴったりです。
お祝いムードを盛り上げる「鯛パイ」
包みを開けると現れるのは、鯛の形をした大きなパイ。小、中、大と3つのサイズがあるのですが、今回は一番小さなサイズを購入ました。
小とは言うものの、思っていたより大きくて迫力があります。バターのいい香りが部屋中に広がり、鯛の愛らしい表情に自然と笑顔がこぼれます。
海外のヒラメの形をしたものから始まり、日本で縁起が良いとされている鯛の形になったのだそう。“おめでたい（鯛）”ので、結婚や出産などのお祝いの贈りものにもぴったりです。
「鯛パイ」は端の方までりんごがたっぷりと入っています。パイの層が美しい。
厳選された上質な材料で丁寧に作られたパイは、バターの風味が豊かでサクサクとした軽やかな食感。りんごは国産の紅玉を使用していて、シャクシャクとした食感と爽やかな酸味が楽しむことができます。
アップルパイはカスタードなどが入っているものもありますが、私はこのパイとりんごだけのシンプルなアップルパイが大好きです。
甘味と旨味が蓄えられた「034 ゆたかみどり」
そんな鯛パイに合わせるのは、名前の通り、甘味も旨味も「豊か」な『034 ゆたかみどり』。
香りも濃厚なのでバターとりんごの風味にも負けず、程よい苦味は優しい甘さの鯛パイとの相性も抜群です。
お茶とりんごの組み合わせは少し意外な感じがするかもしれませんが、「和製アップルティー」のような感覚で楽しめますよ。
大きな食べ物って、なんだか見ているだけでもワクワクしませんか？ 私はアップルパイが大好きなので「こんなに大きいアップルパイを食べられるなんて！」と感動しました。
独り占めするのもいいですが、みんなで食べれば笑顔も増えて幸せも倍増します。
「どこから切り分けよう？」など話しながらわいわいと食べるのも楽しいですよね。ちなみに私はしっぽから切り分けました。集まりやお祝い事が多い年始のお土産に、めで鯛「鯛パイ」とお茶で、楽しいひとときを過ごしてみてくださいね。
お菓子に合わせたお茶
パイの店 芦屋カロル「鯛パイ」
| 価格 | 3,880円（税込）〜 |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒659-0092 兵庫県芦屋市大原町11-7 他、オンラインストアでも購入可能。 |
| 営業時間 | 10:00-19:00 |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日に振替） ※8月に夏季休業あり |
| 電話番号 | 0797-31-0184 |
| URL | ashiya-carol.com |
谷口まき子さん
 |
webデザインや革小物の製作などをしているフリーデザイナー。兵庫県在住。夫と保護猫のゆげと暮らしています。美味しい物が大好きでよく食べ歩きをしています。Instagram：@makiko108 |
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小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
