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【お菓子とお茶】明治13年創業 神谷バーで長年愛される味がお菓子に。製菓川喜多の「電気ブランレーズンサンド」と「ジュニパーベリーティー」
2021年10月08日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、東京茶寮・バリスタの小野寺が見つけた、浅草発祥の秘伝の味で作られたお菓子とお茶のペアリングです。
浅草 製菓川喜多の「電気ブランレーズンサンド」
戦後まもなく東京浅草にて、川喜多忠之助によっておこし製造からはじまったという、製菓川喜多。
かつては駅や高速SA等でおなじみ「東京サンド」等の卸販売などを中心に、現在では「浅草川喜多」の名前で洋菓子製造・販売に重点を置いているのだとか。
今回取り上げるのは「電気ブランレーズンサンド」（7個入り 1240円 税込）。浅草で生まれた「電気ブラン」という名のブランデーベースのカクテルを使ったお菓子です。「電気ブラン」には、ジュニパーベリーで香り付けをする蒸留酒ジンも使われており、香りの調和を期待してしまいます。
少し前になりますが、浅草に遊びに行った際に「電気ブラン」を飲んだ記憶と、以前テレビでこのお菓子が取り上げられていたこと、そしてこの夏 煎茶堂東京で『ジュニパーベリーティー』が発売というタイミングが重なったことで、このペアリングは誕生しました。
さて、先程から何度か登場している「電気ブラン」の歴史をみなさんはご存知でしょうか？
電気ブランは、明治はじめごろ、薬用であった輸入ブランデーにワイン、ジン、ベルモットなどをブレンドしたもの。その後、浅草の神谷バーにて看板メニューとなり、多くの文学作品に登場するほど幅広い人に愛される商品となりました。
神谷バーは、明治13年に創業の日本初のバー。浅草一丁目一番地にお店を構え、多くの文豪にも愛されてきました。長く浅草に愛されてきたお酒がお菓子になる、そんな歴史に思いを馳せながら、少し背伸びをして頂きたい一品です。
まろやかで上品な優しい美味しさ
パッケージには、電気ブランのボトルと同じデザインのロゴが使われています。このデザインに親しみがある方は少なくないのではないでしょうか。
袋を開けるとクッキー生地のバターの香りはもちろん、ブランデーをベースとした少し濃厚な香りが広がります。サイズも小ぶりなので、仕事の合間やちょっとしたお茶のお供にもいいですね。
「電気ブラン」でサルタナレーズンを漬けて作られるレーズンサンドは、まさに“大人のお菓子”。アーモンドをたっぷり入れて発酵バターで焼き上げたクッキー、甘さ控えめのクリーム、電気ブラン香るレーズンの繊細な美味しさが三位一体となります。
お酒が好きな方はもちろん、お酒気分を味わいたい方、単純にお菓子が好きな方も、甘いものが得意ではない方へも、色んな方へオススメできそう！
製菓川喜多では、抹茶・ブルーベリー・キャラメル・カプチーノなど異なる味のサンドクッキーも取り扱っているので、食べ比べも楽しめます。
気分はお酒。新しい日本茶体験がつくるハイカラなひと時
今回合わせるのは、夏の新商品でもある「ジュニパーベリーティー」。蒸留酒 ジンの香りのもととされるジュニパーベリー。わたしはこの夏、初めてその存在を知りました。
かねてより食べてみたかった「電気ブランレーズンサンド」と、このお茶が登場したタイミングがバッチリ重なった組み合わせなのです。今回は急速冷茶にして、ショットグラスに注いでみました。
「ジュニパーベリーティー」の急冷茶レシピ。マンゴータルトで真夏のおやつ時間
真夏の午後のティータイムにぴったりの、少し贅沢な気分になれるリフレッシュティーをお楽しみください。
詳細をみる
実際に合わせてみると、想像通り香りが重なるペアリングに！「本当か…？」と自問自答しながら、一気に3つも食べてしまいましたが、やはり間違いありません。いつもは他のお茶とも試すのですが、今回は浮気をせずに、完結とします（笑）。
レーズンの食感、噛んだ時に広がる甘みと香りが堪りません。お茶とレーズンから漂うジュニパーベリーの香りが重なる瞬間が訪れるのはもちろん、クッキー生地の甘みと「ジュニパーベリーティー」のベース茶葉「おくみどり」の甘さも合うのです。
「電気ブラン」はアルコール30度（かつては45度）のお酒なので、お家で手軽にというわけには行かなかったのですが、お菓子という形で手に取れると親近感も湧きますね。香りに癒されつつ、そして夏を惜しみながら本日もお茶時間を愉しみました。
Juniperberry Tea 「ジュニパーベリー」×「おくみどり」
蒸留酒ジンの香り付けに使用される「ジュニパーベリー」と、やわらかい香りと甘みの「おくみどり」のブレンドティー。
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浅草 製菓川喜多「電気ブランレーズンサンド」
| 商品名 | 電気ブランレーズンサンド |
| 価格 | 7個入り 1,240円（税込） |
| 販売期間 | 通年販売 |
| 販売場所 | 〒104-0061 東京都中央区銀座4丁目12−15 歌舞伎座タワー B1F 歌舞伎座 木挽町広場 食品雑貨「はなみち」 03-3545-6557 |
| URL | https://www.s-kawakita.co.jp/index.html |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
