鳳梨パイナップルケーキと合わせる『035 さきみどり 彼杵』
シャープな苦みが特徴の『035 さきみどり 彼杵』ですが、今年は旨味が強く、まろやかな味わいに仕上がりました。
合わせたのは鳥取名物の梨を加えた国産パイナップルケーキの「鳳梨」。フレッシュな甘味と酸味が、煎茶の程よい苦みを引き出します。旨みや渋みといった味わいの絶妙なバランスを、どうぞお楽しみください。
国産パイナップルケーキと『035 さきみどり 彼杵』
用意するもの
・茶葉『035 さきみどり 彼杵』4g
・お湯 …（一煎目）60℃ 100ml
・お湯 …（二煎目）70℃ 100ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
茶葉を入れた急須に60℃のお湯100mlを注ぎ、1分30秒蒸らし てから、器か片口などに注ぎます。
2／二煎目を注ぎ足す
急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから一煎目に注 ぎ足して、完成。
