春のレシピ。よもぎ餅と「038 山の息吹」で新緑を感じるおやつ時間
その名の通り山のようなどっしりとした旨みと、緑のさわやかな風味とをあわせ持つ「038 山の息吹」。
低温で淹れて旨みと甘みをじっくりと引き出すことで、じんわりと優しさが感じられる一杯に。鮮やかな新緑の色味とあんこの素朴な甘みがうれしいよもぎ餅と合わせれば、ひと足早い春を感じられるおやつ時間が楽しめます。
よもぎ餅と「038 山の息吹」で新緑を感じるおやつ時間
用意するもの
茶葉「038 山の息吹」 … 4g
お湯 （一煎目）…60℃ 100ml
お湯 （二煎目）…70℃ 100ml
淹れかた
1／一煎目を淹れる
器をお湯で温めておきます（分量外）。茶葉を入れた急須に60℃のお湯100mlを注ぎ、1分50秒蒸らしてから器に注ぎます。
２／二煎目を淹れる
急須に70℃のお湯100mlを注ぎ、20秒蒸らしてから器に注ぎ足して、完成！
使用した茶葉
じんわりと優しい甘みと旨みを、ゆっくりと味わいましょう。
