【冬限定】東京茶寮で季節を感じて。りんごのお菓子とお茶のペアリング

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2024年1月をもって2017年のオープンから7年目を迎えます。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子の提供を開始いたします。

東京茶寮でりんごのチーズケーキとお茶のペアリング

温かいお茶を飲む機会も増える冬の時期に合わせて、りんごのお菓子をご用意しました。

安全で身体に優しい商品づくりをモットーに、地場の特産品を活用した青森らしいお菓子を製造・販売している「はとや製菓」。

今回、東京茶寮では甘酸っぱい味が特徴の青森のりんご「紅玉（こうぎょく）」を使ったお菓子、「紅玉果実のチーズケーキ」を季節のお茶菓子として提供いたします。

冬限定の煎茶とりんごのチーズケーキのペアリングを、ぜひお楽しみください。

「紅玉果実のチーズケーキ」

青森のりんご「紅玉」の新鮮な果肉を蜜漬けにして、チーズたっぷりの生地に包み込んでひとつずつ丁寧に焼き上げた、手作りのふんわりチーズケーキ。

12月季節茶葉紹介

12月は2つの季節限定茶葉と、他4種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

004　YABUKITA YAME　やぶきた やめ

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★★

濃縮された出汁のような旨味はまるで玉露。
低めの温度で甘味ととろみを出して特別な一杯を。

047　KAMAIRI HARUMOEGI　釜炒りはるもえぎ

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★

はるもえぎの美しい茶葉がそのまま楽しめる釜炒り。
軽やかで香ばしく、品種特有の甘みが味の奥に潜む。

1月季節茶葉紹介

1月は3つの季節限定茶葉と、他3種類のシングルオリジン煎茶の中からお選びいただけます。

040　SHIZU7132　静7132

甘味：★
苦味：★★★
旨味：★

爽やかな桜の香りが楽しめる品種とされ、香りを引き出すために
新茶の収穫時期からしばらく寝かせておいた逸品。

044　UJIMIDORI　うじみどり

甘味：★★★
苦味：★
旨味：★★★

幾重にも複雑に織りなす高貴な香りに魅了される。
旨味がありながらもすっきりとした飲み口が上品。

054　ASANOKA　あさのか

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★

さらりと通り抜けていく爽やかで芳ばしい香り。
あとから滋味が追いかけてきて実に味わい深い。

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