【4〜5月限定】レモンケーキとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2025年1月をもって2017年のオープンから8年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子を提供しています。

東京茶寮でレモンケーキとお茶のペアリング

春から初夏にかけて気温が上がり始める4～5月には、国産レモンを使った爽やかな味わいが楽しめるお菓子をご用意しました。

「島ごころ」は日本一のレモンの産地である広島県瀬戸田町で誕生したブランドです。オーナーパティシエの「瀬戸田産レモンとお菓子の力で人々を元気にしたい」という想いのもと、皮まで食べられる安心・安全な「瀬戸田レモン」にこだわり、その魅力を存分に引き出した商品をお届けしています。

今回、東京茶寮ではそんな島ごころが作る「瀬戸田レモンケーキ島ごころ」を季節のお茶菓子として提供いたします。4〜5月限定の煎茶とのペアリングを、ぜひお楽しみください。

レモンが本来持っている香りを最大限楽しめる「瀬戸田レモンケーキ島ごころ」

皮まで食べられる安心安全な「瀬戸田レモン」。その香り成分であるリモネンを含む果皮を使用し、手作業ならではの丁寧な工程を重ねて作った自家製のレモンジャムを生地に練り込み、レモンの香りと旨みを最大限に引き出したレモンケーキ。

爽やかな柑橘の香りと、しっとりとした口どけのレモンケーキはお茶との相性も抜群です。

4月季節茶葉紹介

4月は、2つの季節限定茶葉と他4種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。

055 TSUYUHIKARI DAISEN つゆひかり 大山

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★★

じんわりと太い旨み。青く茂る草木に風がやさしく 通りぬけてゆくような爽やかな余韻が広がる。

066 ASANOKA あさのか

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★★

優しく透き通った甘みと旨みが体の細胞にすっと 染み込んで馴染んでゆく、まあるい味わい。

5月季節茶葉紹介

5月は、3つの季節限定茶葉と他3種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。

047 KAMAIRI HARUMOEGI 釜炒りはるもえぎ

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★

はるもえぎの美しい茶葉がそのまま楽しめる釜炒り。軽やかで香ばしく、品種特有の甘みが味の奥に潜む。

061 TENMYO てんみょう

甘味：★★
苦味：★
旨味：★★

じわりと体に染み渡る深い旨みの余韻が広がる。 爽やかな被覆香が混じる抹茶のようなテイスト。

065 KIRARI 31 きらり 31

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★

新緑を思わせる芳しい香りが口いっぱいに広がる。 あとから深く沈み込むような香りの余韻が見事。

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株式会社 島ごころ