【4〜5月限定】レモンケーキとお茶のペアリング。東京茶寮で季節を感じて。

2025年04月03日

by 四本妃七

煎茶堂東京ティーコンシェルジュ

世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、2025年1月をもって2017年のオープンから8年目を迎えました。今後も新たなる日本茶の楽しみ方を提案するべく、季節に合わせたお茶菓子を提供しています。

東京茶寮でレモンケーキとお茶のペアリング

春から初夏にかけて気温が上がり始める4～5月には、国産レモンを使った爽やかな味わいが楽しめるお菓子をご用意しました。

「島ごころ」は日本一のレモンの産地である広島県瀬戸田町で誕生したブランドです。オーナーパティシエの「瀬戸田産レモンとお菓子の力で人々を元気にしたい」という想いのもと、皮まで食べられる安心・安全な「瀬戸田レモン」にこだわり、その魅力を存分に引き出した商品をお届けしています。

今回、東京茶寮ではそんな島ごころが作る「瀬戸田レモンケーキ島ごころ」を季節のお茶菓子として提供いたします。4〜5月限定の煎茶とのペアリングを、ぜひお楽しみください。

レモンが本来持っている香りを最大限楽しめる「瀬戸田レモンケーキ島ごころ」

皮まで食べられる安心安全な「瀬戸田レモン」。その香り成分であるリモネンを含む果皮を使用し、手作業ならではの丁寧な工程を重ねて作った自家製のレモンジャムを生地に練り込み、レモンの香りと旨みを最大限に引き出したレモンケーキ。

爽やかな柑橘の香りと、しっとりとした口どけのレモンケーキはお茶との相性も抜群です。

4月季節茶葉紹介

4月は、2つの季節限定茶葉と他4種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。

055 TSUYUHIKARI DAISEN つゆひかり大山

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★★

じんわりと太い旨み。青く茂る草木に風がやさしく通りぬけてゆくような爽やかな余韻が広がる。

066 ASANOKA あさのか

甘味：★★
苦味：★★
旨味：★★★

優しく透き通った甘みと旨みが体の細胞にすっと染み込んで馴染んでゆく、まあるい味わい。

5月季節茶葉紹介

5月は、3つの季節限定茶葉と他3種類のシングルオリジン煎茶の、合計6種類の中からお選びいただけます。

047 KAMAIRI HARUMOEGI 釜炒りはるもえぎ

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★

はるもえぎの美しい茶葉がそのまま楽しめる釜炒り。軽やかで香ばしく、品種特有の甘みが味の奥に潜む。

061 TENMYO てんみょう

甘味：★★
苦味：★
旨味：★★

じわりと体に染み渡る深い旨みの余韻が広がる。爽やかな被覆香が混じる抹茶のようなテイスト。

065 KIRARI 31 きらり 31

甘味：★★★
苦味：★★
旨味：★★

新緑を思わせる芳しい香りが口いっぱいに広がる。あとから深く沈み込むような香りの余韻が見事。

予約のご案内

現在、「東京茶寮」では混雑緩和のため、ご予約の方優先のご案内をしております。

ご予約はこちらから

メニュー

・煎茶2種飲み比べ＋お茶菓子　¥1,400（税込）
・煎茶1種飲み比べ＋お茶菓子　¥900（税込）
お好きな煎茶を2品種または1品種お選びいただき、一煎目を70℃、二煎目を80℃、三煎目を玄米茶（飲み比べをご注文の方は2種のうちどちらかお好きな品種をお選びいただきます）にしてご提供いたします。
※季節のお茶菓子につきましては、数量限定でのご案内となりますのでご了承ください。

株式会社島ごころ

所在地	瀬戸田本店　〒722-2413　広島県尾道市瀬戸田町沢209-32
営業時間	10:00〜18:00　年中無休（臨時休業有）
URL	https://www.patisserie-okumoto.com/

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。