船串篤司 鉢

笠間焼の生産地として知られる茨城県笠間市町で、2009年にご自身の窯を設けた船串篤司（ふなくし・あつし）さん。レストランや料理人をはじめ、国内外でも人気の高い船串さんの器。

今回は、そんな船串さんの作品「鉢」の魅力や、おすすめの使い方をご提案します。

削ぎ落とされた線と釉薬が魅せるバランスが魅力な「鉢」

縁が大きく立ち上がった鉢。直径約185mmで、小ぶりなサイズ感です。手に持った感じは、見た目で感じるよりも厚めに感じるかもしれません。片手でも持てるサイズで、朝食やサラダ、フルーツを盛り付けるのにちょうど良さそうです。

マットで貫入がよく育ちそうな質感。貫入が気になる方はあらかじめ目止めをされることをおすすめします。目止めをせず、料理の油や食材の色が染み込んでいくのもまた趣があると思うので、お好みで使ってみてくださいね。

裏側の高台や、縁の造形も注目していただきたいポイント。シンプルで削ぎ落とされた線と釉薬が魅せる表情のバランスに、心を掴まれます。

私たちの、あの人の、こんな使い方。

船串さんの器には、シンプルな食材をシンプルに調理した料理が似合いそう。野菜を炒めて塩をかけたものとか、果物を切って盛り付けるだけとか、そういった素材を味わう料理を盛り付けたくなります。

また、ブロカントのカトラリーとの相性も抜群です。生クリームのような釉薬と銀のスプーンなど、異素材で合わせて見るのもおすすめです。

春はあけぼの お茶と苺 いとをかし♡

菓子研究家の福田里香さんは、ホワイトチョコがけいちごを縦半分に切り、切り口を上にして、しみしみチョコいちごを船串さんの鉢に盛り合わせてくださいました。

「船串さんの朝顔鉢は底面がフラット。食材が底に沈みすぎないので、とても盛り付けやすいんです。まるで満開に咲いた朝顔のよう。美しくのびやかな造形が特徴です。」

「底面から見たところ。まるで満開に咲いた朝顔のよう。美しくのびやかな造形が特徴です。」

お買い物前に

・ひとつひとつ、手作業で型から形を起こしています。釉薬の加減や色合い、大きさなど全て同じものではございません。それぞれの表情をお楽しみください。

・同じものを複数個ご購入いただいた場合でも、サイズや釉薬が完全に揃わないことがございます。特に形は手で作られているものですので、ご了承くださいませ。釉薬に関しては、釉薬は自然物を使用しています。また、窯の中で変化する温度によって、釉薬の色が変化する場合がございます。工業品とは異なる性質のものですので、ご理解の上ご購入いただきますようお願い申し上げます。

・表面に茶色の点（黒点）がある場合がございますが、釉薬と磁土の特性によるもので、仕様には問題ございません。不良品ではございませんのでご了承ください。

・初めてのご使用の際には、必ず水かぬるま湯で洗ってください。

・お使いになった後の汚れは早めに落とし、よく乾かしてから保管をしてください。

・重ねる時は薄紙を一枚間に挟む優しさでキズがつきません。

・食器洗い機のご使用については、あまりお勧めいたしません。詰め込みすぎは破損の原因となります。ご注意ください。

・底面処理をしておりますが、もし裏返してざらざらしていたら、目の細かい紙ヤスリで軽くこすりなめらかにしておくのをおすすめいたします。

・器への染み込み＝貫入（器によっては、お茶などを入れると発生します）を避けたい方は、目止めを行っていただくのがおすすめです。目止めを行わずに使用するのも、器がどんどん育っていき、唯一無二の表情を生み出します。（目止めとは、お米の研ぎ汁などで20分ほど煮沸する方法です。小麦粉や片栗粉大さじ1-2でも代用できます。）

・イメージが異なるなどお客様都合での返品は受けつけておりません。

避けてほしいこと

・研磨剤・研磨剤入りの洗剤・クレンザー・金属たわし等のご使用。

（強くこすると表面に傷がつくことがありますので、ご使用は避け、柔らかいスポンジで洗ってください。）

・冷蔵庫から取り出した直後の電子レンジのご使用。

（ヒビや割れが生じる恐れがありますのでお避けください。）

・ひびや亀裂が入った時のご使用。

・テーブルがキズつく事がありますので器を引きずらないようにお気をつけください。

・作品によっては、釉薬の違いで長時間水につけておくと、シミになることがあります。長時間の放置はお控えいただくことをお勧めします。

商品仕様