部屋に飾りたい花。vol.07 花歴40年の店主直伝「椿」の楽しみかた。中目黒・フラワーズネスト。

2021年11月30日

by 煎茶堂東京編集部

目黒川沿いの民家の柿がたわわに実り、晩秋から冬への移ろいを感じる季節。今回は煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、中目黒にある花屋「フラワーズネスト」で見つけた冬の茶花と、煎茶の楽しみ方をご紹介します。

中目黒「フラワーズネスト」

椿（ツバキ科／ツバキ属）

フラワーズネストは、目黒川沿いにあるお花屋さん。お花の業界歴40年以上の店主が、26年前にオープンしたお店です。個人的にお店の大ファンで、普段からプレゼント用の花をセレクトしてもらっています。今回は店主の富吉さんに、冬のお花の楽しみ方をお伺いしてきました。

「11月はウェディングやクリスマスの装飾などイベントの仕込みがある季節です。店先にある、南瓜なども装飾で使うものなんですよ。寒い日が続くとお花の市場にお花が少なくなるのですが、今年の11月は暖かいから市場にお花が潤沢にあるのは有難いことです。」

今年はお花が潤沢な年。お花好きとしてはとても嬉しいことです。

「市場には、シーズンごとにいいものがあります。この時期だったら、この生産者さんのこの種類のこの枝がいいというのが花の業界に入って40年の経験からインプットされているので、生産者さんの顔を思い浮かべながら選んでいます。生産者に直接電話して用意してもらうこともありますよ。」

花市場の長年の経験から、信頼関係を築きあげてこられたという富吉さん。お店に来ると、毎回新たなお花との出会いがあるのはそのお陰ですね。

店主の富吉さん

「お花の仕事を始めたきっかけは、自分の父方の祖父母が千駄木で花屋をやっていたからです。谷中墓地の周りにお寺が沢山あって、お寺の本堂に飾るお花を毎週配達することが仕事でした。あるとき人手が足りず、アルバイトとして手伝ってみたら、お花って面白いんだなって気づいたんです。」

私が生まれるずっと前からお花の仕事をされてるなんて…！本当にお花が好きでないと40年以上も続けられないはず。好きなものに対する真摯な姿勢を感じます。

「お花に興味を持ってから生花を習ったこともあったのですが、当時は和の花はダサいなと感じていたので洋の花が好きでした。ここ最近は和花や枝ものが大好きです。40年の歴史で自分の好きな花も変わってきて、ここ10年くらいは和の花にかなり意識を持ってやっています。」

お花への気配り。それなんですよ全てが。

「今の季節だと、サガギクとかミヤマリンドウとか。このハマギクは、上皇后美智子様が大好きな花。お茶室の花としてはすごい喜ばれる花です。私は昔、お茶花を習っていたこともあるけど、先生が好きで秋は必ず生けてたんだよね。」

ハマギクは、富吉さんにとっても思い入れのあるお花なのだそう。和の花には、簡素な美しさがあります。

「椿は11月のお茶室の花。お茶の世界では椿は咲いてる時は使わないで、これから咲くぞってところを本当は使うんですよね。だから、お茶の世界って面白いんです。この蕾の状態には、“白玉椿”って別名があるんだよね。お花ってそれぞれにストーリーがあって、それが面白い。白玉と白玉がこの空間で向き合っていて。まんまるのこれをバンと決めてさ。これから咲くぞっていうストーリーが感じられるでしょ。」

蕾を愛でるとは、なんとも乙な楽しみ方。お花の楽しみ方がひとつ増えて、より生き生きして見えます。2つの蕾が向き合う様子を擬人化したりして、物語を想像してみのも面白いかもしれませんね。

「霧吹きとかで、葉水をするとより艶ややかに見えますよね。全てが”お花への気配り”なんですよ。椿を生ける花器は、お酒とか好きだったらシャンパンボトルとかもいいですよ。椿ってタメが効くから。ちょっと曲げるだけで、シュッとなるからね。お花の話したら、止まらなくなっちゃうから（笑）。お家で飾って楽しんでみてね！」

お花への気配り。お花への深い愛情を感じる言葉です。ちなみに“タメ”とは、まっすぐな枝や茎を曲げてゆく手法のこと。富吉さんのお花への愛情と知識、抜群のセンスに圧倒されるひとときでした。

茶花の女王「椿」

帰宅してから、炭酸水の空き瓶に椿を生けてみました。富吉さんの言葉通り、少し枝を曲げてタメを効かせると、動きがでてより美しくなったように感じます。昼下がりの部屋に差し込む木漏れ日がゆらゆらと揺れ、椿の葉の影と調和しているようです。

「お花の美点を見極める審美眼が大事。この椿は、蕾が向き合っている感じが美しいんだよね。」

蕾を眺めていると、富吉さんの言葉を思い出しました。蕾が向き合っているような、片方が見つめているような。片思い中の男の子と、それを感じ少し照れている女の子。そんなストーリーがあるように私は感じました。

お花のお供に選んだお茶は「038 山の息吹」。山菜のような、まろやかなうま味と甘味が身体に優しく染み込みます。ネーミングの通り山の息吹を感じる、柔らかなお茶の香りに包まれたティータイムとなりました。

みなさんも冬の茶花とお茶で、素敵な午後のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

フラワーズネスト

店名	フラワーズネスト
お花の名前	椿
販売期間・価格	販売期間や価格は、気候によって変動いたします。お店に直接ご連絡ください
住所	〒153-0061 東京都目黒区中目黒1丁目10−25 フレンドパレス
電話番号	03-3712-1171
定休日	無し
URL	https://www.instagram.com/flowersnest_official/

こちらのページでご紹介した商品

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。

部屋に飾りたい花。vol.07 花歴40年の店主直伝「椿」の楽しみかた。中目黒・フラワーズネスト。

中目黒「フラワーズネスト 」椿（ツバキ科／ツバキ属）

お花への気配り。それなんですよ全てが。

茶花の女王「椿」

フラワーズネスト

中目黒「フラワーズネスト」

椿（ツバキ科／ツバキ属）