6つの素材別にご紹介！器とカトラリーのお手入れ方法

2022年04月26日

by 煎茶堂東京編集部

お茶の時間は、お気に入りの器があるともっと楽しいものになります。でも、せっかく素敵な器を買ってもお手入れを怠ると、徐々にくすんでいったり劣化していってしまうもの。

今回は、日常の食卓を素敵に彩るコーディネートを提案している、フードスタイリストの遠藤文香さんに、普段のお手入れ方法についてお話を聞きました。すべての器に共通するポイントは、「気にしすぎずどんどん使うこと！」

教えてくれた人…遠藤文香さん

フードスタイリスト、フードコーディネーター。書籍、雑誌、WEBなどのスタイリングを中心に幅広く活躍中。『毎日のうつわ』『豆皿のある暮らし』『和食器のある暮らし』など器に関する書籍も。
Instagram：@fumika.endo.foodstylist

1／陶器のお手入れ

水を吸いやすい陶器は、買ってきたらしばらく水に浸けています。米のとぎ汁などを沸騰させ、目止めする方法もありますが、あまり神経質になりすぎず、貫入（ひび）に色が染みていくのも素敵だと思います。

高台がざらざらした器を上に重ねるとチップ（欠け）が生じることがあるので、ペーパーを一枚重ねて。

2／磁器のお手入れ

扱いやすく、気負わずに使える磁器。洗い方やお手入れなどもそれほど気にしなくて大丈夫です。華やかな豆皿を色々持っておくと、買ってきたお惣菜や、おつまみセットも素敵に見せてくれるので重宝しています。

基本的に磁器は電子レンジもOKですが、金彩・銀彩など金属加工が施されたものは火花が出るなど、危険なのでNGです。

3／ガラスのお手入れ

やはり透ける器があると食卓に映えますよね。ガラスは一般的に温度差に弱いので、急に熱いお湯をかけたりしないように気をつけましょう。

グラスなどは自然乾燥させると水垢が残ってしまうので、できるだけすぐ拭きます。グラス専用のリネンを使うと、毛羽が残ったりせずにキレイになるのでおすすめです。

4／銀細工のお手入れ

空気に触れると黒ずみが出てしまう銀。この黒ずみは錆ではなく、硫化という金属の反応だそうです。

使ったあとはしっかりすすいで、水分が残らないように拭きましょう。空気に触れないよう、やわらかい布に包んでおくのも◎。黒ずんでしまった場合は、専用のクリーナーを使って磨きます。

5／漆器のお手入れ

急激な温度変化に弱いといわれる漆器ですが、お味噌汁ぐらいの温度ならば問題ありません。ただしポットのお湯を直接注ぐなどは避けましょう。

高価だからと特別な日だけ使う方も多いと思いますが、実はどんどん使った方が、艶も出て味わい深くなるんです。気負わずに、日常使いをするのがおすすめですよ。

6／木工のお手入れ

使い込むと、サラダのドレッシングなどの油分がしみ込んで風合いが出てくるのも木工の器の魅力。揚げ物などの場合は、一枚紙を敷くといいと思います。

洗剤を使って洗ってもOKですが、少し乾いてきたなと感じたら、オリーブオイルを塗るようにしています。大きい器は飯台代わりにも使えて便利ですよ。

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

月一回のご褒美

緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？

使いやすい

汁気があるものにも使えるし、小鉢として大活躍です。色違いで揃えたいです。

素敵です

小鉢やデザート用として使ってます。全てろくろを使って手作りされてるので、微妙に形や大きさが違うところもいいです。

アイスクリームに！

バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです

レモングラスの爽やかな香りが癒やされる煎茶

レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！

レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！

推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました

おしゃれな急須

朝の食事後の一息にちょうど良く、2個目の購入です。

お気に入り

前回購入した透明急須がへたってきたので購入しました。急須は大変気に入っています。

ていねいであたたかい手仕事

赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。

日本茶をより好きになりました

おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。

名前の通りのエッグボウル！

エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。

初めての中里花子さんの器はとても素敵でした

素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。

桜の優しい香り

優しい味わいの抹茶でした。お茶をたてるとまあるく甘くまろやかになりました。桜の香りは強くなく優しく香ります。

2代目の急須です

ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。

パッケージもステキなので贈答用に購入しました。喜んでいただいたので良かったです。

美しい器

想像通りの美しいゴブレットでした。口当たりも滑らかでコーヒーやお茶だけでなくデザートカップでも使ってみたいです。

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。

贅沢な時間

人肌くらいの温度で時間をかけていれたお茶は、海苔のような風味がありました。贅沢な時間を手に入れられました。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

6つの素材別にご紹介！ 器とカトラリーのお手入れ方法