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MOEの、器と食べよう｜作山窯の「ティーカップ」とホットミルク＆シナモントースト
2023年01月18日
by 煎茶堂東京編集部
器は、料理やお菓子を盛り付けた時に最大限の魅力を発揮する。SNSでのフード投稿が人気のMOEさんの器とフードエッセイは簡単なレシピつきなので、休みの日にも試してみたい。
今回は、煎茶堂東京オンラインで販売している、作山窯の『ティーカップ（youhen cream）』を、使ってみてもらいました。
さて、器をじっくりじっくり観察して、何を盛りつけよう？
作山窯
「youhen cream」
日本茶や紅茶、スープまでカバーする懐の深い「ティーカップ」。冬の早朝を思わせる淡いグレーに、穏やかな冬の光のようにうっすらと釉薬がかかっている。
サラサラとした触り心地も、両手で包み込んで持ちたくなるような形状も冬にぴったりだ。口縁が広く取られているので、グラノーラやコーンフレークなどを食べるにも勝手が良い。
テーブルコーディネートをする際、単体で見る分には素敵なのに出番が回ってこない食器がたくさんある。単体で成り立つプレートであれば問題無いのだが、ティーカップやスープカップのように、組み合わせる事が前提の食器は他の食器との相性がかなり重要なポイントになる。
使ってみて驚いたのだが、このティーカップは100年前のピューター皿とも作家ものの皿ともすっと馴染むのだ。
つい先日、陶芸家の知人のもとに、「カプチーノやラテ用の浅いカップを作って欲しい」とオーダーが来たそうだ。なんでも、ある程度の深さがあるカップはフォームドミルクだけが残ってしまい、本来のコーヒーとミルクの美味しいバランスが保てないのだそう。
「なるほど～」と思いながら、バリスタのこだわりに感心していたのもつかぬ間、手元に届いた作山窯のティーカップがまさにそのような形状で驚いた。さすがの企業努力とマーケティング力の賜物……と感心した次第です。もちろん、その点を考慮してデザインされたのかどうかは存じませんが。
ホットミルク＆シナモンシュガートースト
作り方
バタートーストに、シナモン小さじ1/2、きび糖小さじ1を混ぜたものをまぶす。お好みでホットミルクに浸しながら食べる。
他にも、こんな使い方。
ごぼうと冬野菜のポタージュ（1人分）
＜材料＞
・ごぼう 10㎝
・里芋 1個 ※かぶや百合根などでも美味しい
・玉ねぎ 1/8個
・バター 10g
・チキンスープの素 適量
・牛乳 1カップ
・塩＆胡椒＆オリーブオイル 各適量
＜作り方＞
1／ごぼうは皮をこそげ落として洗い、斜め薄切りにして水にさらす。里芋は皮をむき、1㎝幅の半月切りにする。玉ねぎは皮をむいて薄切りする。
2／鍋にバターを溶かし、玉ねぎ、ごぼう、里芋の順に加えて塩をふり、しんなりするまで炒める。
3／かぶるくらいの水とチキンスープの素を加え、柔らかくなるまで煮る。
4／牛乳半量を加えてブレンダーかミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
5／鍋に戻し、のこりの牛乳、塩胡椒を加えて味を調える。
※余裕があればごぼうや百合根の素揚げをトッピングし、オリーブオイル少々を回しかける。
今回使用した器
MOEさん
美味しいもの、いろいろ作る事、スヌーピー好き。お家で作る料理のほか、お土産やお菓子などの投稿も人気。Instagram：@isemoe
こちらのページでご紹介した商品アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています
小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。
素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。
ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。
まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
