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お茶のうつわ。06「素材の異なる“白”は深い色の木盆で」小宮崇/亀田文/荒賀文成
2024年04月23日
お茶は、お茶だけでは飲むことができない。お茶を抽出する器具や、飲むための器があって、ようやく口にすることが出来る。たまに、お茶請けがあるとまた違う世界がひらける。
今回は、古いものから現代ものまで、独自の愛用品を蒐集するfutabaさんに、煎茶堂東京オンラインにある茶道具や器を使ったお茶の時間を過ごしていただきました。
それぞれの品の魅力、他にどんなものと合わせたら素敵か。futabaさん目線で見た道具たちの様子をご紹介します。
鳥のくちばしのよう。
小宮崇さんの「白のうつわ 片口」は、マットな質感のガラスはふんわりとした手触りが心地良く、ガラスでありながらも温かさを感じさせます。
上に向かってスッとのびた注ぎ口が、まるで鳥のくちばしのよう。水切れが良く使い心地もとても良い。
下の部分はふっくらと膨らみがあり持ちやすい形状です。マットな質感のおかげか、手を滑らせるこわさもなく、片手でも安心して持つことができます。
よくよく観察してみると、マットな中にも所々にツヤがありガラスらしい透明感もきちんと感じさせてくれます。
器としてはもちろん、花生けとしてもぴったりです。使わない時はしまい込まず出しっぱなしに。毎日眺めていたい美しさです。
プレートを、茶盤として。
亀田文さんの、ヨーロッパの器の写しである「白釉花形オーバルリム皿」。古いものには無いマットな釉薬が、現代の作家物や和の食卓にも合わせやすい空気感を持っています。
しっかり大きめサイズのプレートは、料理はもちろん茶盤としても。丸い器ばかりになりがちな時にオーバル皿を一枚加えると、食卓に変化が出てより食事の時間が楽しめると思います。
今回は茶盤として使いましたが、土もの、磁器、素材を限定せず古い豆皿との相性も良いものでした。
2つの印象の違う耳杯
口縁に付けられた飾りが目をひく耳杯。丸とギザギザ。それぞれに印象は大きく変わり、選ぶ楽しみがあります。
荒賀文成さんの「耳杯」は、とろみのある白の釉薬に赤みがかった土の色が下から顔を覗かせていて、じっくりと眺めていても飽きません。小さい器ながらも釉の流れと轆轤目が見られたり、使ううちに茶渋が入り育つ様子もとても楽しみです。
しっかりとした深さがあるので、たっぷりとお茶を淹れることが出来ます。茶の水色も楽しめます。お茶以外には酒器としても使えるので、兼用も良いですね。
素材の異なる“白”は深い色の木盆で
今回はそれぞれにタイプの違う白い器でしたが、こっくりとした濃い木の色味が似合うと感じましたので、お盆と楊枝はそのような色味で合わせてみました。黒い盆に載せても白が映えて素敵ですね。
急須は金属製のもの。ガラスの透明感と金属は、これからやってくる暑い季節に向けて涼やかさを感じさせる組み合わせです。冷茶で喉を潤し、目からも涼を感じて暑い季節もお茶の時間を楽しみたいです。
台湾烏龍茶の「四季春」は、華やかな香りと甘みを感じる味わいで、とても好みのお茶。今回は冷茶でいただきましたが、これからの季節にぴったりの爽やかな口当たりでした。
昨年漬けた梅シロップの梅と合わせていただくと、また一年、巡る季節を感じさせるお茶の時間となりました。
今回使用した器
今回使用したお茶
futaba（ふたば）さん
InstagramやYoutubeで綴られる、静かながらも愛着のある品々や、食に関する投稿が人気。暮らしにまつわるvlogや、愛用品、日々暮らす中で思ったことを書き留める。Instagram：@lesmoules___
桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
