三軒茶屋にオープンした世界初のハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」は、日本各地から単一農園・単一品種の「シングルオリジン煎茶(品種茶)」を取り揃え、店内のカウンターでバリスタがハンドドリップスタイルで高品質な日本茶を提供する、新しいスタイルの体験型日本茶専門店です。

9席のカウンターで展開するモダンで洗練された日本茶のコース

漆喰仕上げの壁と国産の無垢材を使用したカウンターで、煎茶をドリップする様子を見ながら展開するお茶のコースを楽しめます。装飾の一切ない極めてシンプルな空間には日本の職人仕事が随所にちりばめられ、日本文化や技術を感じながら静謐な時間を過ごすことができます。

温度の違い・品種の違いをテイスティング

東京茶寮では、2種類の煎茶を選び、温度別に抽出して飲み比べることができます。

・1煎目は70度で抽出し、旨味と香りを中心に楽しむための「たまご型」の陶器で飲んでいただきます。
・2煎目は80度で抽出し、渋味とキレを中心に楽しむための「マグカップ型」の磁器で飲んでいただきます。
・3煎目は、どちらかお好みの煎茶に、玄米を加えて玄米茶にして飲んでいただきます。

お茶菓子は、ドライフルーツの羊羹、くろ大福、米粉のバターサンド、それに加えて季節によって変わるお菓子をご用意しております。

美しい道具に囲まれて時間を過ごす

バリスタがお茶を淹れる間。お茶を飲む時間。考え事にふける時間。誰かとおしゃべりする時間。そういった時間もすべてがお茶の時間としての体験です。思考がクリアになり、心落ち着ける空間にただただ存在するということ。ぜひ味わってみてください。