ジュニパーベリーティーで新しい日本茶体験を。爽やかなシトラスの香りで目覚める夏の朝

煎茶堂東京 銀座店・オンラインストアでは、2021年7月1日(木)より、期間限定で「ジュニパーベリーティー」を販売開始いたします。ジュニパーベリーの爽やかなシトラスの香りをギュッと閉じ込めた夏の新作です。（同時に『Jasmine Tea「ジャスミン」×「かなやみどり」』の販売も始まります！）

今回は、煎茶堂東京ティーコンシェルジュの木村が、DEAN & DELICAの「シナモンロール」とのオリエンタルな香りのスイーツペアリングをご紹介いたします。夏の暑い朝にはジュニパーベリーとシナモンの香りで、スッキリ爽快に一日をスタートしてみてはいかがでしょうか。

夏にぴったり。急冷ジュニパーベリーティー

ジュニパーベリーとは、“西洋ねず”と呼ばれる針葉樹から採れる実のことです。ジンの風味づけの他、リラックス効果があるとされ、ハーブティーやアロマオイルなどに使用されています。私はジュニパーベリーのアロマを愛用しており、夏の朝には爽やかなシトラス香で目覚めています。

ビターな柑橘を思わせるフレッシュな香りは、煎茶とも絶妙なハーモニーを奏でます。ジュニパーベリーのシトラス香を閉じ込めるには、急冷茶にするのがオススメ。85℃のお湯を注ぐとフワッと立ち上る、針葉樹の実ならではの北欧の森を思わせる涼しげな香りが漂います。

60秒ほど蒸らしたら、たっぷりの氷を入れたビーカーに注ぎ急冷。「ジュニパーベリーティー」に使用されているシングルオリジン煎茶「おくみどり」が、濃厚なコクとスッキリとした苦味をプラスしてくれます。

スッキリ、爽やか。マイボトルで涼を持ち運ぶ

マイボトルの中でキラキラと光る「ジュニパーベリーティー」の水色。木々の生き生きとしたイエローやグリーンと見事に同化して、見た目にも美しいですね。

『Juniperberry Tea 「ジュニパーベリー」×「おくみどり」』にペアリングするのは、スパイスの王様と呼ばれる肉桂の甘い香りを放つシナモンロール。世界最古のスパイスとして、紀元前4000年前頃からエジプトで用いられていたとされるシナモンの香りとのマリアージュはなんとも贅沢です。

たっぷりとかかったクリームチーズのフロスティングと、やわらかな口どけの生地に染み込む茶の苦味が、奥深いコクの余韻を演出。そして、ジュニパーベリーの爽やかなアロマが後から追いかけてきて、口の中で涼しげに香ります。

夏のブランチにピッタリなオリエンタルな香りのペアリングとなりました。皆さんもぜひ一度、トライしてみてはいかがでしょうか。スッキリ爽やかな気分で、一日をスタートさせられること間違いなしです。

DEAN & DELUCAの「シナモンロール」

Jasmine Tea 「ジャスミン」×「かなやみどり」のおすすめペアリング