【試飲茶会】2022年2月販売『さくらの煎茶』を飲んでみました！

2022年02月03日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2022年2月時点）その中でも、通年販売と期間限定の茶葉、そして季節が変わるごとに楽しめるブレンドティーがあります。

今回は、煎茶堂東京春の定番となりました『さくらの煎茶』をご紹介します！

煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・木村と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

ご紹介する茶葉

・さくらの煎茶
特徴：その名の通り桜の葉が入ったお茶。桜餅のような香りを楽しめます。香りを楽しむお茶として、お菓子と合わせるも良し、シロップにしてアレンジを楽しんでも◎。どんな春のお茶時間にしようかと考える時間も堪りません。

小野寺：
「いよいよ2月は『さくらの煎茶』が登場します」

木村：
「毎年大人気！お陰さまでもうすっかり、煎茶堂東京の春の定番となりましたね」

小野寺：
「そうですね。最近ではご来店の方に帰り際、2月からは『さくらの煎茶』が並びますよ！とお知らせをしていました」

木村：
「そういえば昨年はTOKYO TEA JOURNALでも届きましたっけ？」

小野寺：
「あれは桜染めの号でしたね。甲乙つけがたいのですが、個人的にあのVOL.23が一番好きかもしれません。ページが桜色だったり、短歌を取り上げていたのもツボでした」

木村：
「季節感を存分に楽しめる号でしたね」

小野寺：
「今回はそこに載っていた淹れ方で淹れていきたいと思います！」

今年も春を待ちわびました。『さくらの煎茶』

『さくらの煎茶』どんなお茶？

煎茶堂東京の『さくらの煎茶』は、フレーバー（香料）を使用せず、茶葉の製造過程（揉み工程）で「桜の葉」を一緒に加えて作った、本物のさくらの香りが立ち上るお茶です。

今年はイラストレーター・坂内拓さんデザインの限定缶も登場します。

自分へのご褒美としてはもちろん、大切なあの方への贈り物にも。お茶で楽しむも良し、シロップを作ってアレンジをするなど楽しみ方はさまざま。幾つも手に取ってしまいそう…。

小野寺：
「まず茶葉ですが、あ〜とてもいい香り…」

木村：
「さくらの葉が入っていますね。ほんのりと桜餅のような、優しい香りです。この香りを嗅ぐと、寒い冬も終わるな〜と安心します。この桜餅を思わせる香りは、さくらの葉に含まれる”クマリン”という天然の香り成分によるものなのです」

小野寺：
「2月はまだまだ寒いと思いますが、春を待ちながら温かくしていただく『さくらの煎茶』がいいのです。では”クマリン”を感じていきましょう（笑）」

小野寺：
「茶葉は4gです。85℃のお湯を120㎖注いで、40秒待ちます」

木村：
「いつもの基本レシピよりは高温でサッと淹れていくのですね！」

小野寺：
「そうですね、香りを立たせる淹れ方です」

木村：
「茶葉は静岡県産ですか？」

小野寺：
「そうですね、今年も静岡県清水の茶葉、さくらの葉は静岡県南伊豆町のものを使用しています」

小野寺：
「40秒はあっという間です。淹れているときもそうですが、注いでいる瞬間にふわっと広がるさくらの香りも堪りません」

木村：
「本当ですね、春の香りが漂ってきました」

小野寺：
「あ〜美味しい。温かさが香りと一緒に染み渡っていきます。喋ってしまうと香りが逃げていってしまう気がして、もう一口いただきます。さくらの葉に包まれているかのような、それでいてお茶も感じます」

木村：
「香りと味のバランスが丁度いいのです。ところで、桜はどんなイメージがありますか？」

小野寺：
「”幸せ”なイメージですかね。優しい色味もそうですし、散っていく桜も美しいですよね。桜の時期は、近所でもいいのですが桜を見る日を作るのです。桜を眺めながら歩くだけなのですがウキウキしてしまいます」

木村：
「年度の始まりに気分が上がりますよね」

小野寺：
「あがります！あと川に浮かぶ桜の花びらって、どうしてあんなに綺麗なんでしょうか…」

木村：
「花筏（はないかだ）綺麗ですよね。どこに見に行くのですか？」

小野寺：
「私は埼玉県出身なのですが、川越の新河岸川の辺りが綺麗ですよ。あとはベタですが目黒川は外せないスポットでしょうか。東京茶寮の帰りに夜桜を見に行ったこともあります」

木村：
「日本だとどこにでも桜の木があるので、きっと誰しも桜のエピソードを持っていますよね。僕も沖縄にいたことがありますが、沖縄はカンヒザクラという濃いピンク色の桜が咲くのです。それも北から南に南下するように咲いていく不思議な桜なのですよ」

小野寺：
「ぜひ見てみたい…！桜も寒さがないと開花しない、と言いますものね。私もまだ残る寒さの中でこのお茶を飲みつつ、そんな桜の時期を待ちたいと思います」

小野寺：
「桜トークに花を咲かせてしまいましたが、二煎目も淹れていきましょう。二煎目は80℃のお湯を120㎖注いで10秒待ちます」

木村：
「いただきます。二煎目は苦渋みが少し出てきますね」

小野寺：
「そうですね、お茶感は二煎目の方が感じますね。さくらの香りも一煎目の方が強かったです。二煎目でお菓子と合わせてみてもいいですね。私はあんこが欲しくなります…。茶葉からもほのかに桜を感じますよ！」

木村：
「僕は頂いたお煎餅があったので少し合わせてみます。しょっぱい系でも合いますね」

小野寺：
「このお茶は、どんなものと合わせても明るい気分にさせてくれますね。そして一手間加えたさくらの煎茶シロップでアレンジも楽しめます。自分なりの方法で、この時期だけの『さくらの煎茶』、楽しんでいただきたいです…！」

『さくらの煎茶』の味わいノート

・茶葉の中には、さくらの葉が入っています。ほんのりと桜餅のような優しい香り。（木村）
・淹れているときや、注いでいる瞬間にも広がるさくらの香りも堪らない。（小野寺）
・さくらの葉に包まれているかのような、それでいてお茶も感じます。（小野寺）
・二煎目は少し苦渋みが出てきます。（木村）

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こちらのページでご紹介した商品

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

アウトドアなので持ち運びも強いし扱いやすいし、形の収まりも良く大変気に入っています

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが

小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。

毎月の私の楽しみのひとつです。

YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。

TTJジャーナルの継続出来るよう頑張ってください

TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。

月一回のご褒美

緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？

使いやすい

汁気があるものにも使えるし、小鉢として大活躍です。色違いで揃えたいです。

素敵です

小鉢やデザート用として使ってます。全てろくろを使って手作りされてるので、微妙に形や大きさが違うところもいいです。

アイスクリームに！

バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです

レモングラスの爽やかな香りが癒やされる煎茶

レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！

レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！

推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました

おしゃれな急須

朝の食事後の一息にちょうど良く、2個目の購入です。

お気に入り

前回購入した透明急須がへたってきたので購入しました。急須は大変気に入っています。

ていねいであたたかい手仕事

赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。

日本茶をより好きになりました

おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。

名前の通りのエッグボウル！

エッグボウルを家族分購入させていただきました。入荷予定待ちの方のカラーと迷いましたが、ブルーもとても食材が映えそうだったので購入して良かったです♪いただく時に少し安定感がないようで倒れそうになる時もありますが、そこは手に持って食べるように。入荷待ちのカラーの方もぜひ。

初めての中里花子さんの器はとても素敵でした

素敵な器でした！
中里花子さんの器は何度もネットやYouTubeで拝見していましたが、購入するのは初めてです。
今回はこちらのお皿は一枚のみにしましたが、とても素敵ですね♪
夫婦で使いたいので追加で購入したいと思います。

桜の優しい香り

優しい味わいの抹茶でした。お茶をたてるとまあるく甘くまろやかになりました。桜の香りは強くなく優しく香ります。

2代目の急須です

ざるの形状のおかげで、茶葉がよく開きお茶の味わいが楽しめる。一人分にちょうど良いので愛用してます。4年間使ってくたびれた急須の二代目として購入しました。これで、朝一杯のお茶で、日々頑張ります。

パッケージもステキなので贈答用に購入しました。喜んでいただいたので良かったです。

美しい器

想像通りの美しいゴブレットでした。口当たりも滑らかでコーヒーやお茶だけでなくデザートカップでも使ってみたいです。

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます

まるみの手触り感がとてもうれしい形です。この形で2倍くらいの大きさも欲しいですね。大切に使い込みます。

贅沢な時間

人肌くらいの温度で時間をかけていれたお茶は、海苔のような風味がありました。贅沢な時間を手に入れられました。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。