【試飲茶会】2023年7月販売のシングルオリジン煎茶を飲んでみました！

2023年07月03日

by 小野寺友麻

東京茶寮・バリスタ埼玉生まれ。大学では日本語教育を学び、日本語の先生をしていたことも。日本をもっと知りたい、と東京茶寮へ。カレーと紅茶がマイブームです。

煎茶堂東京で取り扱っているシングルオリジン煎茶は50種類以上。（2023年7月時点）その中でも、通年販売している茶葉と、期間を限定して販売している茶葉があります。

今回は、2023年7月から販売を開始するシングルオリジン煎茶をご紹介！
煎茶堂東京銀座店ティーコンシェルジュ・四本と、東京茶寮バリスタ・小野寺が試飲してお茶会を行った様子を写真と一緒にお伝えします。

「たくさん種類があるけどどんな味なの？」「どう違うの？」「私が好きなお茶はどういうもの？」など、お茶を選ぶときの参考にご覧ください。

059 釜炒りかなやみどり（熊本県産）

販売時期	7月〜8月
特徴	80℃以上で淹れると特徴的な品種香が立ち上る。穀物のような甘みが感じられ和食との相性が抜群。

小野寺：
「おはようございます。7月は初登場のお茶を紹介します！」

四本：
「おはようございます。熊本県のお茶ですね。さっぱりした味わいとした味わいなので、これからの季節にぴったりです」

小野寺：
「初めて取り扱うお茶ですが、品種としては取り扱ったことがあるお茶です。産地や製法の違うことによってどんな違いがあるのでしょうか」

立ち上る香ばしさとスッキリとした甘み。「059 釜炒りかなやみどり」

小野寺：
「今月のお茶は初めての登場、熊本の『059 釜炒りかなやみどり』です」

四本：
「茶葉は釜炒りなので、少しクリンとしています。今まで取り扱ってきた釜炒り茶に比べて、少し細かめでしょうか」

小野寺：
「今までも『021 釜炒りさえみどり』、『047 釜炒りはるもえぎ』や『052 さえあかり』と釜炒りのお茶を取り扱ってきましたが、こちらは全て鹿児島県の前鶴製茶さんのお茶でした。今回は熊本県の中村製茶工場さんのお茶です」

四本：
「茶葉は釜炒り茶特有の炒った香ばしい香りがします」

小野寺：
「私も釜炒り茶が好きですが、釜炒り茶ファンの方にも、かなやみどり好きな方にも、色々な方に手に取っていただきたいですね」

四本：
「『かなやみどり』も香りに特徴のあるお茶ですが、釜で炒ることによってどんな香りや味わいになるのでしょうか…楽しみです！　釜炒り茶なので少し高めの温度で淹れていきましょう。茶葉は4g、80℃のお湯を120㎖注いで1分です」

小野寺：
「茶葉が開きますね。釜炒り茶は、蒸し製のお茶とも見た目が少し違います」

四本：
「1分はあっという間ですね。水色は澄んでいて、黄色に近い緑ですね。茶葉も開きましたがまだまだ開く余地があります」

小野寺：
「あ〜良い香り。釜香とともに少し苦みの香りを感じます。一番最近の釜炒り茶は『052 さえあかり』でしたが、もっと香りに穀物を感じる甘みがあるお茶だったので今回のお茶とは違いますね」

四本：
「味わいはさっぱりとしています。飲むと少し穀物感もあるかも…美味しいです」

小野寺：
「苦渋みはほとんどないですね。これから夏に向けて冷たくしても美味しそうです！」

四本：
「水色もクリアで涼しげですね。味わいもスッキリでグビグビ飲めます。『052 さえあかり』はまろやかな甘みを感じていたので、『059 釜炒りかなやみどり』はスッと舌に、身体に浸透していくような…そんな印象の一杯です」

小野寺：
「今回は一煎目を80℃で淹れましたが、もっと熱々で淹れても良さそうです。香りを存分に出して、急速冷茶にするのも良いな〜と。そしてまた温度が下がってくると香りが変わります。味わいの余韻は短いですが、香りが口の中に残っている感覚です」

四本：
「二煎目を入れていますが、香りが変わってきました。お茶の旨みとも似た香りがします。このお茶は味にも香りにも魅力があるので、単体でも楽しめますね。暑い日に冷たいお茶を飲むのも良いですし、クーラーが効いた部屋で温かいお茶を飲むのも良い…背徳感を感じながら飲むお茶、いいですね」

小野寺：
「二煎目は85℃で10秒ほど。香りがまた変わりますね。一煎目で感じた釜香はなくなって、『かなやみどり』の香りでしょうか。蒸し野菜のような優しいほんわかした香りになりました」

四本：
「今までは釜炒り茶を淹れていてこんなに変化を感じたことがなかった気がします。そして茶葉がきれいに開きましたね！　なんだかフワフワしています」

小野寺：
「味わいには甘みがありますね。終始さっぱりはしていますが、二煎目の方がまろやかさを感じる気がします」

四本：
「二煎目は香りと味わいにもギャップがあって面白いです。釜炒り茶は比較的、煎を重ねてもそんなに変化を感じることは少なかったのですが、このお茶は変化がありますね」

小野寺：
「二煎目の方が口当たりがまろやかで一煎目の方がスッキリな印象です。理屈的には一煎目と二煎目の感覚は逆のはずですが（笑）。またの機会には是非、この釜炒り製と蒸し製『022 かなやみどり』の飲み比べをしてみたいです」

四本：
「このお茶は白桃やマンゴーなど果物やゼリーと合わせたくなります。釜炒り茶は食事にも合いますよね。夏ということもあり麺類、冷やし中華とも良さそうです！」

小野寺：
「醤油でも胡麻だれでも美味しそうです…。きゅうりやトマトとも相性が良さそう」

四本：
「それでは茶葉に玄米を加えて三煎目も淹れていきましょう。90℃のお湯を注いで15秒ほどです」

四本：
「玄米茶も良いですね。玄米の香ばしさがダイレクトにきます。香ばしさが好きな方は是非！　そして『にこまる玄米』も『059 釜炒りかなやみどり』も熊本県産です」

小野寺：
「熊本のお菓子を用意してお茶会をしたいです。それにしてもあの二煎目のまろやかさは面白かったですね。改めて変化が楽しめる一杯でした。今月は香ばしめの釜炒り茶なので、玄米の香ばしさともよく合うと思いました。サラサラと飲めますね」

四本：
「玄米茶も合うので、おかきやお煎餅とも相性が良いはずです。改めて今月のお茶は、そっと隣にいて欲しいお茶でしたね。背伸びせず、日常にいて欲しい相棒的な一杯です」

「059 釜炒りかなやみどり」の味わいノート

・一煎目、味わいはさっぱり。飲むと少し穀物感。苦渋みはほとんどなく、これから夏に向けて冷たくしても良い◎
・二煎目、引き続き甘みを感じる。終始さっぱりしていて、一煎目よりまろやかさを感じる。香りと味わいにもギャップがあり面白い
・玄米茶、玄米の香ばしさをダイレクトに感じる。香ばしさが好きな方は是非！
・白桃やマンゴーなど果物やゼリー、おかきやお煎餅、食事系だと麺類、特に冷やし中華と合わせたい

こちらのページでご紹介した商品

いろいろな味をお試しできて、好きな味を見つけられそうです。

非常に美味しい。ゆったりいただきました。

桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。

ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。

量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。

4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。

色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。

もっと早く購入すれば良かった😢

１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。

一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！

季節に合わせて、いつも美味しいお茶が届いるいます。

心が浄化美味しさ

お茶とお茶に合う食べ物が書いてあるお洒落な冊子が入ってきました。
お茶はそれぞれ風味豊かで澄んだ味がしました。次回も楽しみです。

ワンランク上のお茶生活

知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。

推し探し

色んな種類の緑茶を試したい、という気持ちに応えてくれます。産地や品種を様々試すことにより、推しのお茶が見つかります。

楽しく美味しいひととき

色々な煎茶や、珍しいお茶も届けてくださり、楽しく美味しいひとときを作ることができたのはとても良かったです

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや

苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。

久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらえました

うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。

優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う

さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！

竹下努　作陶【縁反縞飯碗】

釉薬のブツブツ感と縞模様の
手触り、初めはビックリでしたが、安定感と反りが手に心地良く大好きになりました。
他の作品も欲しいです。

作山窯ティーカップ

グリーンのラインと形が気に入って注文しましたが、お茶だけで無く器としても使い勝手が良く気に入っています。

スッキリします

夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。

ちょっと使うのに最高のサイズ

価格、サイズ感、雰囲気ともに満足しています
手仕事を感じられる素敵なお品です

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみま

040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。

色々な種類のお茶が気軽に楽しめます。

毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。

抹茶をひと匙

新しい抹茶をひとさじ掬って、お茶碗にポンポン。それがとってもいい感じです。

見た目以上でした。

見た目に惹かれて購入しましたが、いちばん良かったのは口当たり。唇に当てたときの感触がなめらかで、飲みやすいです。お茶が美味しく感じました。

毎日使いたい器

シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に

透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。

気分が上がる

めちゃくちゃかっこよく、お茶を淹れるたびに気分が上がる。
いい買い物でした。

初めてのお茶体験

初めで本物のお茶を体験できたと感じました。
非常に満足してます。

素晴らしい。

素晴らしい。二級品とは、いえ一級品と、遜色ありません。大変満足しています。ありがとうございました。

ヒラヒラがかわいいお皿！

ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。