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【お菓子とお茶】定番だけれどこだわり溢れる深緑堂の手作りあんみつと「039 さきみどり 出雲」で大人のしっとり時間
2020年12月15日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、社会人になりあんみつの美味しさに気付いてしまった、東京茶寮・バリスタの小野寺がおすすめする、あんみつとお茶のペアリングです。
あんみつの深緑堂、その名も「あんみつ」
東京スカイツリーの近くにある「深緑堂」は、2014年にお店をスタートしたあんみつ専門店。1日50食限定であんみつの販売をしていて、夏はかき氷、冬はおしるこを提供されていたりも。
食材を厳選して手作りされたあんみつは、お店の方の笑顔もプラスされて更に美味しさが上乗せされています◎
店内飲食もできますが、今回はテイクアウトをしてお茶と合わせました（1つ550円税込）。
店内で頂くと、手作りの白玉が付いてきたりアイスのトッピングができたりするのでお時間がある方はゆっくりお店でも召し上がって欲しいです。（わたしも今度ゆっくり伺います！）
実は幼いころ、寒天やみつ豆が得意ではなかったわたし（なのでここではあんみつを“大人の味”と表現させていただきます）。いつからか食べられるようになってからは、定期的に食べたくなり、夏場は毎日のように心太を食べていたりもします。
いくつかあんみつのお店に伺っていますが、こちらのどこのとも比べられない美味しさが忘れられないのです…！
美味しいあんみつは数あれど、ここでしか食べられない手作りの味
ぷりっとした寒天は独自にブレンドされており、丁寧に漉された北海道産のあんこはしっとりなめらか。黒蜜は沖縄県産の黒糖を使用しています。
それぞれを食べてもいいのですが、全てのパーツを一気にスプーンの上に乗せて口に運べば、何とも言えない幸福感。丸々としたあんずは瑞々しく、求肥のもちもちとみつ豆のほのかな塩味が味わいのアクセントになります。
あんみつは数ある甘味処でいただける定番なので、召し上がったことがある方が多いのではないでしょうか。それぞれのお店の味やこだわりが詰まっていますよね。みなさんのお好みの味がありましたら、何かの機会にぜひ教えてくださいませ！
すっきりしっとり、今だからわかる“大人”のお茶時間
幼いころ、あんみつがあまり好きじゃなかったわたしにとって“大人の味”のあんみつに合わせるのは「039 さきみどり 出雲」。
偶然だったのですが、このお茶のライナーコピーにも“大人の味”というワードが…。旨味と苦味が共存し、飲めば飲むほど舌に馴染んでいくそんな一杯。大きく鎮座するあんずの甘酸っぱさとの相性がたまらない組み合わせでした。
「039 さきみどり 出雲」のライナーコピー
時を同じくして【お菓子とお茶】を執筆していた古川さんの「みすゞ飴」にもあんず味があり、あんず×「039 さきみどり 出雲」という共通のペアリングが完成していました。
店内で頂く際には一緒にほうじ茶が提供されるので、次回は「006 ゆたかみどり 知覧」の焙煎香と合わせてみたり、「038 山の息吹」の優しさと合わせてみたいな、と思いつつ一瞬で完食してしまいました（笑）
あんみつの深緑堂の「あんみつ」
| 商品名 | あんみつ |
| 価格 | テイクアウト1つ 550円（税込） |
| 販売期間 | 店舗にお問い合わせください。 |
| 販売場所 | あんみつの深緑堂
〒131-0033 東京都墨田区向島5-27-17 |
| URL | https://twitter.com/shinryokudo |
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桜の香をほんのりと感じることができ、春を感じました。
ただしお薦めのレシピ(4ｇ、1分と少し、例の透明急須)で淹れると一煎目から苦くて渋くて桜の香なぞどこへやら、といった感じ。
量を2ｇ弱にしてぬるいお湯で30秒。
これがマイレシピ。
優しい桜煎茶をようやく楽しめました。
4ｇは多すぎる、これはどのお茶にも感じること。
色々なレシピを紹介していただけると嬉しいですね。
１年前ぐらいから購入をずっと迷っていましたが、お茶の定期コースをスタートしたので思いきって購入しました。結果、『もっと早く買えば良かった』と後悔してます。
一人分のお茶を美味しくいれるための深さと量が計算されており、本当に毎朝の楽しみが増えました！
知覧茶が好きで、お取り寄せを探しているときにこちらにたどり着きました。色々なお茶を楽しめる定期便で、ワンランク上の休日が始まりました！ガラスの急須もその後すぐに購入して、毎朝ほっこりした朝を迎えています。
苦味がとても懐かしく、家で、お茶摘みしていたころや,古いお茶株ならではの味が思い出されて楽しく頂戴しています。
うちの母親に送ったところ、久しぶりに美味しいほうじ茶を飲んだと喜んでもらいました。もう少し大容量のちょいお安めのラインナップがあれば嬉しいしだいです。
さくら煎本当に茶美味しかったです！
香りが桜の葉由来だからか優しく自然な香りで食事にもお菓子にも合う万能感ある味でした！
また必ず買います！
夏の暑さにはもちろん、オールシーズン頂きたい香り＆風味。仕事や家事の合間に、気分転換に…スッキリと癒されます。
040静7132、春が詰まったようなまろやかな味わいに感動しました。茶葉の緑が鮮やかで目でも楽しみました。
毎月3種類の茶葉が届き毎月違う種類なので様々な種類のお茶が楽しめます。どれも美味しいのですがより自分好みの味を見つけることが出来るのが良いなと思います。
シンプルでモダンな佇まいがとても素敵です。口に当てたときの感触がよく、飲みやすい器だと感じました。お茶以外にもハーブティーを入れると香りが立って、より美味しく感じます。
透明急須が最高の急須だと思っています。茶渋、茶葉の詰まりなど従来の急須にあったストレス要因が、簡単に落とせたり、詰まること自体がない構造だったり、とにかく素晴らしいです。いままで使っていたものを実家で使うことにしたので、あらたに自宅用に買い足しました。二級品となっていますが、まったく問題ない美品でした。ずっと使い続けたいです、緑茶を飲み続ける限り。
ヒラヒラしていてかわいいお皿だなーと思い、購入しました。目跡「あり」と「なし」があると商品説明に書かれてあり、どっちが来るだろうー？と楽しみにしていましたが、目跡あり！個人的に目跡が大好きなもので嬉しかったです。そして、このヒラヒラがなんとも美しく、想像以上にかわいかった。お気に入りです。
