お菓子とお茶｜夏は涼菓と水出し茶。都松庵「南高梅ゼリー」と「037 つゆひかり 大山」

おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。

今回は、無類のお菓子好きなtomoさんが、京都のあんこ屋さんの水菓子について教えてくれました。

都松庵の「南高梅ゼリー」

雨模様のお天気が続くとなんだか気持ちが沈んでしまいそうですが、そんな気分を切り替えてくれるのがお茶の時間。梅雨時期の気持ちを爽やかにしてくれそうな「南高梅ゼリー」は、京都にある都松庵さんがこの時期限定で販売しているゼリーです。

爽やかなパッケージで涼を感じられるのも嬉しいですね。南高梅の甘露煮がまるごと1粒入っていて、ゼリー部分も梅の香りが広がります。

器に出して頂くと見た目も涼やかで、ジメジメとした季節を乗り切れそうな気持ちになりそうです。中に沈んでいる梅の甘露煮は肉厚でとても食べ応えがありました。

夏は涼菓と水出し茶

今回合わせたお茶は「037 つゆひかり 大山」。冷やしたゼリーに合わせるため、水出しにしてみました。緑色がとても鮮やかで爽やかな味わい。少し渋みを感じますが、ゼリーで甘酸っぱくなった口をすっきりさせてくれます。

お茶とゼリーを合わせていただくのは初めてで意外な組み合わせでとても驚きましたが、夏時期も涼菓とお茶の組み合わせを考えると、また違った味わいに出会えそうな気がします。

梅雨時期は湿気が多く手土産に悩む季節ですが、爽やかな気持ちを想起させてくれるゼリーはおすすめです。梅雨の季節｢みずみずしい｣ゼリーで季節を楽しんでいきたいですね。

都松庵「南高梅ゼリー」

tomoさん

喫茶店やカフェ巡りが趣味。インスタグラムに投稿する「日々のおやつの備忘録」が大人気。Instagram：@oyatsu_129