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お菓子とお茶｜多国籍な味わいで残暑を乗り切る。DADA NUTS BUTTER「ORIENTTAL NUTS」と「045 おくみどり霧島」
2023年09月11日
おいしいお茶を淹れると、お茶菓子が欲しくなる。おいしそうなお菓子を見つけると、どんなお茶を淹れようか想像してしまう。煎茶堂東京のお茶と過ごす日々の中で、ついつい誰かに教えたくなるペアリング菓子をご紹介します。
今回は、エディトリアルデザイナーの小山田倫子さんがおすすめのお菓子について教えてくれました。
高知・DADA NUTS BUTTERの「ORIENTTAL NUTS」
ナッツ好きが高じて「ピーナッツ以外のナッツもトーストに塗って食べたい」という思いから始まったDADA NUTS BUTTER。
高知県香美市にある工房でナッツの焙煎からナッツバターの製造、瓶詰め、パッケージング、販売までのすべてを手作業で行われています。さまざまなナッツを使用したナッツバターの他にスパイスや魚介の旨味を合わせた調味料など、さまざまな角度からナッツの美味しさを教えてくれるお店です。
「ORIENTAL NUTS」は、お茶請けやおつまみに嬉しい3種類の味で作られているナッツ菓子。9月はまだ暑さも残る時期なので、冷茶に合わせて楽しめそうな「ORIENTAL NUTS ALMOND〈maple&pepper〉」と「ORIENTAL NUTS WALNUT〈黒糖＆烏龍茶〉」をいただきます。
甘味と塩気、コクのある甘味と苦味…多国籍な味のナッツで無限ループ
「ALMOND〈maple&pepper〉」は、メープルシロップとブラックペッペーで味付けされたアーモンド。甘味と塩気の中からほのかにローズマリーが香り、ピリッとしたブラックペッパーが良いアクセントになっています。こちらを食べた後にお茶を口へ運ぶと、お茶の甘味をぐっと感じることができます。
「WALNUT〈黒糖＆烏龍茶〉」は、黒糖が持つコクのある甘味と烏龍茶の香り、クルミ独特のほんのりとした苦味が伝わる味。こちらを食べた後に味わうお茶は、お茶の旨味と少しの苦味が楽しめます。
2種類のナッツは「SAKUZAN 作山窯」のオジュウに入れて。蓋がちょうどお皿になるので食べる分だけ蓋に盛り、食べきれなかった時はそのまま重ねておいておくことができる優れもの。
とはいえアーモンドとクルミを交互に口へ運んでいると、お茶の味わいも変化も楽しめるので、まるで無限ループのようにナッツとお茶をいただき完食してしまいそうです。
「045 おくみどり霧島」の旨味と甘みを冷茶で
「ORIENTAL NUTS」に合わせていただいたお茶は、9・10月限定で販売されている「045 おくみどり霧島」を冷茶で。商品ページで紹介されている冷茶の煎れ方で煎れてみると、急冷するタイミングで香りを楽しむことができ、ひんやりとした中にお茶の持つ旨味や甘味をしっかり楽しむことができました。
まだまだ暑さの残る9月、多国籍な味わいを楽しめるナッツと冷茶でひと息つきながら、秋を迎える準備を楽しみたいですね。
お菓子に合わせたお茶
今回使用した器
DADA NUTS BUTTER「ORIENTTAL NUTS」
| 価格 | 750円（税込） |
| 販売期間 | 通年 |
| 販売場所 | 〒782-0032 高知県香美市土佐山田町西本町4-1-23 にしまちビル2F ほか、オンラインでも購入可能 |
| 営業時間 | 10:00-18:00 |
| 定休日 | 毎週火・水曜日 |
| 電話番号 | 088-769-0739 |
| URL | dadanutsbutter.com |
小山田倫子さん
 |
アパレル業界にてプレスなどを経験後、エディトリアルデザイナーへ転身。制作会社や出版社などを経て、2011年よりフリーランス。2012年から裂き布でこものを製作する「noko」の活動も。Instagram：@noko_oya |
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器を見るときは
まずここに何を盛り付けるか考える。
楚々として
おおらかな
器や料理がいい。
高木剛さんの蓋碗から
イメージしたのは
季節の野菜と豆腐を
出汁で軽く煮て
トロリとした餡に仕立てた
やさしい味わいのもの。
冬は温かく
夏はひんやりと。
盆に乗せ
背筋を伸ばして
手を合わせて頂く
そんな情景。
空っぽでも
つい幾度も開けたり閉じたり 笑
持っていると嬉しい器。
以前から気になっていて今回思いきって申し込みました！お茶の量が多すぎず少なすぎずちょうどいい
新しいお茶の発見ができました
次はどんなお茶が届くのか楽しみです
以前から緑茶を飲むのが好きでしたが、詳しく知る機会が普段の生活になく、スーパーで買うのがお決まりといった感じでした。ですがこのサブスクを知って申し込んだ決め手が「一回分ずつ試せる」というところです。お気に入りに出会えて無駄がなく、そして旬を楽しめる。日常のひと息つく時のお供になっています。和紅茶やほうじ茶など緑茶以外も飲めて、日本って本当にいいなぁって思いました。
表紙と裏表紙がさりげなくカレンダーになっているのがかわいい
お茶以外にお菓子や食べ物のこともかいてあるのがうれしいし、参考になります
そろそろ届くかな？と思って季節を感じられるのでこれからも楽しみにしています
毎回いろいろな茶葉が届くので、楽しみです。
産地も様々で知らないことを知る感じがあるので、勉強にもなります。
非常におすすめてす。
小ぶりですが飲み口の形状が全て違ってどこで飲むかで口当たり、感じ方が違うので楽しいです。同系色ですが思った以上に茶の色もわかるので全体的に気に入ってます。
YouTubeでこちらのサブスクを紹介している方がいらっしゃって、それがきっかけで始めました。毎日色々なお茶を飲むので個包装の飲みきりの量ですごく便利。飽きずに続けることができます。茶器や器も色々あって今度はどれを買おうか悩んでしまいます。これからも魅力的な商品の紹介をお願いします。楽しみにしています。
TTJジャーナルをいつも楽しみにしてます。運営大変かと思いますが、継続しても良いなと思う企画の一つなので頑張って続けていただきたいです。残念ながらまだ現役で余裕の中、ゆっくりとしたお茶タイムは出来ませんが、引退後ゆっくりとジャーナルを読みながらお茶を飲む日が来るのが楽しみです。
緑茶が好きです静岡のじゃぶじゃぶ飲む茎茶を地元のおばちゃんにいただいた時の衝撃が忘れられません😆高級玉露は静かな夜中に飲みたいと感じます眠れなくなりそうですが😅今は番茶にハマっています時々美味しいお茶が飲みたくなる時月一届く一杯分のお茶は最高の贅沢です😊封を切った時の香りがとても楽しみです😅茶摘み休暇があったお茶が身近にあった静岡は今泊まり込みで茶摘みのバイトはあるのかな？私の近くにも古内という藤井川沿の地に茶が栽培されている所があり子供の頃に飲んでいたので最近美味しく懐かしく感じるようになりました☺️娘、妹も月一の封を切る瞬間を楽しんでいます☺️届いた？とラインしながら😁今月はアスパラも立派な物がリーズナブルに出てくるようになったのでつくりやすかな？
バニラアイスクリーム(バニラの香りの強くないミルク主体のもの)少しふりかけていただきました。本当に美味しいです。友達にお願いされたので､お裾分けしました。これから暑い季節のスイーツにいろいろ試してみたいです。素晴らしい味と香りです
レモングラスの爽やかな香りとさやまかおりのまろやかさが最高でした！
レモングラスの香りに負けないくらい煎茶の旨味も感じられる1品でさすが煎茶堂東京さんの煎茶だなと感じました！
推奨されてないかもですが水出しでも飲みましたが爽やかでとても美味しかったです！
これからの季節にピッタリだと感じました
赤ちゃんの着ぐるみを連想させるような、ほっこりした厚みがあり、丁寧に愛情をもって作られているのが伝わってきました。大切に使わせていただきたいというきもちと、この作家さんの作品を集めたいなというきもちになりました。ありがとうございました。
おくみどりとshizu7132の対称的な2つを飲み比べました。
苦味のあるお茶がよく飲むものでしたが、旨味と甘みの強いお茶の魅力に気付かされました。
カジュアルにお話いただけて、とても素敵な時間を体験できました。
今回を機にお茶がもっと好きになり、お家でももう少しこだわって飲んでみようと思いました。
